三、保障措施
（一）健全机制，加大考评
进一步完善基层食品安全工作考核内容和方式，优化对街镇的考核，加强检查员、信息员等食品安全工作者的培训力度，健全两级食品安全领导小组的工作职责和工作制度，强化村信息员队伍建设，提升网络运作效率。
（二）条块结合，综合监管
各镇（街道）要发挥地方优势，有计划有目的地开展食品安全工作，要加强与区各相关职能部门的沟通联系，组织专项执法行动，形成“以块为主、条块结合”的工作格局，逐步健全有序、高效、常态的综合监管机制。
（三）自律经营，诚信服务
充分利用量化分级、社会公示等手段，督促企业完善自身管理，实现企业从被动监管到自觉约束的转变，使食品生产经营企业真正意识到食品质量安全对于企业发展的重要性；通过推进食品安全示范街区的建设，以点带面，辐射周边，形成良好的诚信经营氛围，为食品安全构筑最基础的防线。
（四）重视培训，科学宣传
加强对从业人员的培训与考核，使从业人员形成良好的职业习惯和职业道德；通过不同载体，大力普及食品安全消费的科学知识和相关法律知识，提高消费者食品安全自我防范能力；正确把握食品安全舆论导向，充分利用公共媒体曝光食品安全不良事件，揭露食品安全方面的违法犯罪行为，大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，积极报道各级政府及相关部门加强食品安全的工作及其成效，维护公众消费信心。
（五）完善预案，快速响应
各部门、单位要不断细化、完善各类食品安全突发事件的应急预案，落实人员，明确职责。各部门、单位之间要建立良好的协调机制，畅通沟通渠道，合理调配资源，逐步形成食品安全快速反应系统既分工负责、规范有序，又积极主动、协调沟通的良好运行态势，有效应对食品安全事件。
附件：2008年嘉定区食品安全专项整治工作安排
上海市嘉定区食品安全委员会办公室
二○○八年二月二十九日
附件：
2008年嘉定区食品安全专项整治工作安排
一、春节食品市场专项整治
时间：2月
实施单位：食品药品监管嘉定分局
整顿对象：嘉定区范围内大中型餐饮业、超市卖场等食品市场
