（二）“瘦肉精”专项整治
1、具体目标。生猪“瘦肉精”监测合格率保持平稳，饲料产品监测合格率稳中有升，养殖环节和屠宰环节的“瘦肉精”监管制度进一步完善，生猪收购贩运环节规范有序，坚决打击在畜禽养殖、运输、屠宰、销售等环节非法使用“瘦肉精”等违禁品的违法行为，消除畜产品安全隐患，遏制重特大畜产品安全事故发生，全面提高畜产品安全整体水平。
2、整治重点。这次“瘦肉精”专项整治行动要对所有家畜及其产品进行全面集中彻底整治。重点品种：生猪、肉牛、肉羊。重点区域：生猪调出大县，肉牛和肉羊养殖优势县。重点单位：：饲料生产经营企业，生猪和肉牛、肉羊养殖场户，生猪屠宰场。家畜育肥集聚地、活畜交易市场、活畜运输车辆；屠宰专业村；畜产品冷库；畜产品批发交易市场等重点部位。重点人员：养殖场（户）主；猪牛羊贩运人员；猪牛羊经纪人；屠宰场负责家畜入场责任人；动物检疫人员。
3、主要措施
一是违禁药品源头整治：各级农业（畜牧）部门与食药监部门要加强沟通与配合，严禁可用做“瘦肉精”的人用药品流入养殖环节。农业（畜牧）部门要规范兽药饲料生产经营企业行为，督促生产经营企业建立兽药、饲料和饲料添加剂生产销售记录制度，严厉打击、查处在生产经营过程中添加“瘦肉精”等违禁药物的行为，查处销售含有“瘦肉精”等违禁药物饲料和饲料添加剂的行为。
二是开展饲料环节整治：开展《
饲料和饲料添加剂管理条例》及配套规章普法宣传，组织开展饲料生产企业监督检查，扩大饲料质量安全管理规范试点范围，督促严格执行质量安全管理制度，组织开展饲料经营门店大检查，督促建立健全购销台账，严禁销售“三无”饲料产品和拆包、分装饲料。加大“瘦肉精”等违禁添加物抽检力度，做好新公布违禁添加物监测，组织开展隐患排查和风险预警。
三是养殖环节整治：畜牧部门要加强对养殖场（户）宣传与警示教育，要逐场逐户签订《不藏匿、使用“瘦肉精”承诺书》，所有养殖场都要张贴统一制作的《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”告知书》。强化养殖档案管理，督促养殖场建立完整、真实、规范的用药用料记录，完善饲料及饲料添加剂、兽药等来源、名称、使用时间、用量等生产记录。养殖场（户）应当向生猪、肉牛、羊养殖投入品的供应者索要不含“瘦肉精”等违禁品的证明。加强动物防疫工作，强制实施畜禽标识制度和防疫档案制度。规范产地检疫，严格执行产地检疫到场、到户、临栏、逐头、逐只，按病种检疫的规定，严格执行检疫与“瘦肉精”抽检同步。在全省范围内以县（市）区为单位开展拉网式检查，对规模养殖场（户）进行“瘦肉精”尿样抽检，做到不漏一场、不漏一户。发现阳性样品，坚决依法查处。
四是运输及屠宰环节整治：强化猪牛羊贩运人员和经纪人的管理，争取对牲畜贩运人员和经纪人进行登记备案。条件具备的县（市）区可探索设立资质许可，实行持证上岗。将家畜育肥集聚地、活畜交易市场、活畜运输车辆纳入管理范围，对出境生猪、牛羊的检疫票证进行全面清查，要求记录外销生猪牛羊的真实情况，巩固、完善畜禽产地责任和销区市场准入相结合的管理措施。加大对“瘦肉精”类违禁品的检测力度，实行检测与检疫同步进行制度，督促定点屠宰企业对待宰生猪牛羊和产品进行自检，加强监督抽检和屠宰检疫，没有企业自检合格证明或有关部门监督抽检、屠宰检疫不合格的，动物检疫人员不得出具检疫合格证明。畜牧部门会同工商等部门加强收购贩运企业（合作社、经纪人）和活畜交易市场监督管理，督促建立证明材料查验制度和收购贩运牲畜交易记录制度；探索通过备案形式管理活畜收购贩运人员，并要求其做出不教唆、不兜售和不收购贩运“瘦肉精”活畜的承诺。及时向工商部门通报已办理工商营业执照的收购贩运企业信息，严格查验过往运载动物活畜的车辆。
