重点区域是指无证无照生产经营、制假售假和标准化菜市场场外经营、乱设摊等问题较为突出的区域。
三、目标任务
（一）保障生产加工食品质量安全。
1.工作目标。
全区食品生产加工企业100％实行量化分级管理。在所有大卖场和部分超市设置QS信息查询终端。杜绝无证生产、销售食品及其相关产品，以及伪造、变造、冒用生产许可证证书、标志和编号的违法行为。
2.主要任务。
严格食品质量安全市场准入。全面推行食品质量安全承诺制度，加强对食品生产加工企业的监督检查和产品抽检，完成食品生产企业许可证取证工作。查处无证生产、销售食品及其相关产品，以及伪造、变造、冒用生产许可证证书、标志和编号的违法行为。
强化食品和食品添加剂生产企业日常监管。加大日常巡查抽检和专项抽查的力度，做到每月开展一次全覆盖巡查、每年开展两次全覆盖产品抽检。查处已取得生产许可证的企业生产不合格产品的行为，确保其生产条件始终达到规定要求。查处超量、超范围使用食品添加剂、回收食品和非食品原料的行为，督促企业严格按规定使用食品添加剂。
加大食品生产企业从业人员专业培训力度。深入开展食品质量安全专项整治“百千万工程”暨上海市食品生产企业进城务工青年综合素质培训活动，提高从业人员的综合素质。
巩固和深化食品生产加工小作坊监管成果。在摸清底数、全面建立档案的基础上，扩大监管覆盖面，将无证无照和证照不全的小作坊纳入监管范围。对已取得卫生许可证和工商执照的小作坊，全面实行产品质量安全承诺制度。健全小作坊食品原料进货和产品销售台帐、生产记录等制度，实行溯源管理。对小作坊产品一律限定销售区域。督促小作坊制定整改计划、改善生产加工条件，指导其申办食品生产许可证；凡在规定期限内未达到整改要求的，坚决予以取缔。
建立健全食品生产加工质量安全制度。探索食品生产安全监管的有效途径，逐步建立符合区情特点的监管机制，完善食品质量安全突发事件应急预案。对食品生产企业执行索证索票、进货台帐等制度的情况进行监督，引导企业加入“产品质量电子监管网”。实行食品召回制度，督促相关企业及时召回或销毁不安全食品。
此项工作由区质监局负责牵头，区经委、公安虹口分局、工商虹口分局、区市容局、食药监虹口分局、各街道办事处等配合。
（二）保障流通领域食品质量安全。
