四、密切部门协作配合，加大宣传教育力度
各级餐饮服务食品安全监管部门要加强与有关职能部门的协作配合，对在检查中发现涉及其他环节违法违规线索的，要及时移送相关部门，并向当地政府和上级食品药品监管部门报告。要充分利用各种形式和渠道，开展鲜肉及肉制品食品安全知识和相关法规标准知识宣传，不断提高餐饮服务单位诚信守法经营意识，提高社会公众食品安全的风险防范意识。要建立健全有奖举报制度，及时核查并回应社会关切，切实落实对举报人的保护和奖励措施，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。
各市（州）餐饮服务食品安全监管部门在专项整治期间，于每月26日前填报餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作报表（见附件），加盖公章后会同电子版一并报送省食品药品监管局（第一次报表报送时间定为2012年1月19日前）。整顿治理工作总结请于2012年11月25日前报送省食品药品监管局。
联 系 人：李建强 谢桃
联系电话：028-86782865（带传真）
电子邮箱：xietao@scfda.gov.cn
附件：餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作报表
二〇一一年十二月五日
附件：
餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作报表
报送单位：
（盖章） 签发人：
内 容
| 数 量
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出动的执法人员数量（人次）
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出动的执法车辆（车次）
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项目
| 合 计
| 其 中
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餐馆
| 快餐店、小吃店
| 学校食堂
| 工地食堂
| 集体用餐配送单位
| 中央厨房
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检查餐饮服务单位（户次）
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发现问题及查处情况
| 行政处罚立案数（件）
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移送司法机关案件数（件）
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没收来源不明、病死、无检疫合格证或检疫不合格的鲜肉及肉制品数量（公斤）
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没收来源不明、病死、无检疫合格证或检疫不合格的鲜肉及肉制品案值（万元）
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罚没金额合计（万元）
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