3、切实加强对食品生产加工小企业、小作坊的监管。每月对食品加工企业的质量安全进行抽查，全年组织两次全面的食品质量安全综合检查。严厉打击滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，食品质量安全投诉调处率达到90%以上。
　　4、严格食品生产准入标准。对食品生产加工企业严格实行生产许可证制度，对不符合条件的责令限期整改，整改达不到要求的予以取缔。
　　5、全面实行动物定点屠宰，坚决杜绝私屠滥宰现象。查处牛羊屠宰中注水（或注入其他物质）及加工病死、毒死或死因不明牛羊的非法行为；检查进厂屠宰的活畜是否合法取得动物产地检疫证明等。加强对动物活畜交易市场和屠宰场的监督检查，每季度至少督查一次；加大对市场监督力度，确保肉品市场的安全。
　　6、加强对原料奶生产的监督管理。强化对奶站的监督管理，采取每月定期抽样与不定期监督检查的方式对奶站进行监督管理；对从事牛奶生产的奶牛必须经动物防疫部门检疫并取得健康证明，从事奶牛饲养的奶农必须取得卫生部门颁发的健康证明；加强对鲜奶零售市场的监督管理。
　　（三）抓好食品流通环节的监管（责任部门：工商部门）。
　　1、强化食品安全的市场准入监管。加大清理和规范经营主体资格力度，对涉及食品销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理，坚决取缔无照经营食品。全面落实食品质量进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度。
　　2、加强对重点食品质量的监督检查。每季度确定5-10种重点食品开展定向监测抽查，并及时将监测结果向社会公布；对乳制品、豆制品、饮料、酒、儿童食品、保健品、调味品、腌熏制品、罐头、食用油等十大类品种开展集中整治；查处滥用食品添加剂行为，加大对增白剂过氧化苯甲酰超标、非法添加“吊白块”面粉和非法添加“吊白块”豆制品的抽查检验查处力度。
　　3、加强对农村食品市场的监管。利用建立起的“12315”维权联络站、消费者投诉站、聘请的食品安全义务监督员加强农村食品安全宣传和监督。严厉打击和查处农村食品市场的无证无照经营、掺杂使假和经营过期霉变、有毒有害食品等不合格食品的违法行为。畅通“12315”消费者申诉举报电话，及时受理申诉举报，查处食品安全案件，调处率达90%以上。
　　（四）抓好食品消费环节的监管（责任部门：食品安全职能未调整前由卫生、教育、公安部门）。
　　1、认真抓好早点、夜市、婴幼儿食品、学生食品及食品添加剂、保健食品和中老年保健食品等专项整治工作。联合城建、教育、工商、公安部门开展街头流动饮食摊贩的净化整治行动，全年组织两次以上综合检查。

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