与此同时，各有关部门要做好野生菌生产、销售和加工监督管理工作。工商、药监、卫生、教育、林业、农业等部门，要进一步规范野生菌销售市场的管理，严格禁止各类餐馆加工出售野生菌，特别是学校、单位、民工食堂、婚丧宴请和会议等涉及集体用餐的场所，不得加工食用野生菌，严禁野生菌上桌。
三、强化督导，严肃纪律
各乡镇、各部门要站在讲政治、保民生的高度，认真开展预防野生菌中毒知识宣传工作。食品药品监督管理局协调有关部门，对预防野生菌中毒知识宣传教育工作落实情况进行专项督查，对工作不力的及时督促整改，确保宣传教育工作取得实效，努力遏制野生菌中毒事件发生，切实维护人民群众身体健康和生命安全。凡工作不力、宣传不到位，群众不知晓，导致野生菌中毒事件频发的，将按照有关规定严肃追究相关责任单位和个人的责任。
附：野生菌的辨别、食用及中毒救治方法
自治县人民政府办公室
二○○八年八月四日
野生菌的辨别、食用及中毒救治方法
一、野生菌中毒的症状
夏季是食菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是胃病炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。
二、食用野生菌中毒主要有三方面原因
（一）误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
（二）加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒热的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。
（三）生长环境因素。一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。
三、如何辨别有毒野生菌
据了解，在我国，毒蘑菇约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌搞断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：
