枣庄市人民政府办公室关于印发全市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知
（枣政办发[2011]8号）
各区（市）人民政府，枣庄高新区管委会，市政府各部门，各大企业：
《全市“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
二〇一一年二月二十五日
全市“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案
为深入推进我市食品安全整顿，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，根据山东省人民政府办公厅《关于印发全省“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》（鲁政办发［2010］81号），经市政府同意，确定自2011年2月25日至5月10日，在全市范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，特制定本方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《
食品安全法》等法律法规，深入开展食品安全整顿，切实解决“地沟油”和餐厨废弃物管理领域的突出问题，不断健全食品安全监管责任制，促进食品安全监管各环节无缝衔接。坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整顿，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平，保障人民群众饮食安全。
二、工作目标
通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，强化对油脂生产企业、食品生产加工单位、食用油经营企业和餐饮服务单位的监督检查，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，加大案件查办力度，严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为。加强餐厨废弃物管理，进一步规范食用油生产经营秩序，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康。
三、整治任务
（一）食品药品监管部门负责“地沟油”整治工作的组织协调。要切实加强统筹协调，认真搞好宣传发动，及时收集和报送有关信息，督促有关部门落实监管责任，完成专项整治任务。要会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。
