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（二）食用菌无公害标准化生产技术
开展食用菌无公害生产技术研究与示范，从制定发展规划、健全管理体系、完善标准体系、控制生产过程、创新产销机制、严格投入品管理、完善监测体系等方面入手，全面推广山区食用菌主栽品种的无公害产品标准和生产技术规程，使山区主要食用菌产品全面达到无公害产品标准，并在食用菌主要生产县开展无公害、标准化、高产示范基地建设。
到2015年，完成无公害、标准化科技生产示范基地认证30个，培育食用菌无公害名牌产品10个。建设食用菌无公害、标准化、高产示范基地4个，示范面积2000亩，辐射面积2万亩。培养学术带头人5名，科研骨干50名，无公害生产技术人才100名，吸纳2万人从事食用菌无公害标准化生产工作。
（三）错季菇栽培技术
从菌种选育、基料配制、发菌管理、栽培模式和栽培季节确定等方面入手，充分发挥山区冷凉气候资源优势，在不同海拔高度，重点研究食用菌错季、反季菇栽培技术。
到2015年，建设食用菌错季栽培技术示范基地5个，示范面积300亩，辐射面积0.5万亩。培养学术带头人5名，科研骨干30名，食用菌错季栽培技术人才100名，吸纳2000人从事食用菌错季栽培生产工作。
（四）一棚多菌、周年生产技术
研发、示范以不同温型食用菌品种搭配、多茬轮作、栽培基料重复使用为特点的周年生产技术模式，提高栽培设施和基料的利用率，提高食用菌的栽培效益。重点研究、推广木腐菌与草腐菌搭配、低温品种与中高温品种搭配、出菇后的废料与新栽培基料相结合的一棚多菌、周年生产技术。
到2015年，建设一棚多菌、周年生产技术示范基地5个，示范面积300亩，辐射面积0.5万亩。培养学术带头人5名，科研骨干30名，食用菌错季栽培技术人才100名，吸纳2000人从事一棚多菌、周年生产食用菌工作。
（五）草腐菌集约化增效技术
重点研发利用山区特有生物质资源，如玉米秸、燕麦秆、禾本科杂草等为特点的草腐菌集约化增效技术。推广栽培基料二次发酵技术；推广机械翻堆、集中制料，集中供种、分散栽培模式。大力发展利用农作物秸秆栽培食用菌，可有效缓解林木资源与食用菌发展的矛盾，改变目前我省食用菌木腐菌独大、产业品种单一、市场面狭窄的现状，推动我省山区食用菌产业由木腐菌向草腐菌发展的战略转移。
到2015年，建设草腐菌集约化增效技术示范基地5个，草腐菌每平方米产量达10公斤以上。示范面积300亩，辐射面积0.5万亩。培养学术带头人5名，科研骨干30名，草腐菌集约化增效技术人才100名，吸纳5000人从事草腐菌集约化生产。
（六）病虫害综合防治技术
大力推广以生态防治为主、化学防治为辅的综合防治技术，提高菇农运用生物、农艺、物理等防治病虫害的技术水平，保持和改善栽培环境，减少病虫害发生，确保食用菌生产高产、优质、高效。重点开展滑菇粘菌病、平菇核桃菌病、鸡腿菇鸡爪菌病的发病机理研究与控制措施；杏鲍菇球形畸形菇的形成机理研究与控制措施等。
到2015年，建设食用菌病虫害综合防治技术标准示范区10个，示范面积2000亩，辐射面积2万亩；杂菌污染率在3%以下；出菇期不使用各种农药；食用菌产品达到无公害标准以上。培养学术带头人5名，科研骨干30名，食用菌病虫害综合防治技术人才200名，吸纳5万人从事食用菌生产工作。
（七）菌糠循环利用技术
开展食用菌菌糠循环利用技术研究开发与示范。重点研究出菇后菌糠的加工处理与配制优质畜禽饲料技术、制备活性碳技术、菌糠还田肥地技术等。延长食用菌产业链，使资源得到循环利用，实现低碳、环保、高效益目标。
到2015年，建设利用食用菌菌糠循环利用技术示范区5个。培养学术带头人5名，科研骨干50名，菌糠循环利用技术人才100名。
（八）林下套种食用菌技术
根据食用菌喜阴、吸氧、呼出二氧化碳；树木喜阳、吸二氧化碳、呼出氧的习性；面对山区林地资源丰富，土地资源匮乏的事实；采取阴阳棚或林下栽培的形式，示范推广林菌套种、仿野生栽培模式，大力发展林下经济，提高资源利用效率，提高综合经济效益。同时，可采用该模式对不能完全人工栽培的珍稀食用菌进行半人工驯化栽培。
到2015年，建设林下套种食用菌技术示范基地5个，示范面积100亩，辐射面积1000亩。培养学术带头人5名，科研骨干50名，林下套种食用菌技术人才100名。
（九）食用菌工厂化设施栽培技术
设施农业是现代农业发展的方向。针对目前我省山区食用菌生产集约化水平低、栽培设施落后、季节性矛盾突出、生产效益不高等问题，通过改善食用菌栽培设施、建立智能化温湿度控制系统；同时筛选优良品种及基质，围绕优质、高效，使各项技术措施紧密结合，示范推广食用菌工厂化栽培技术，引导食用菌产业逐步向规模化、标准化、工厂化周年生产方向发展。
到2015年，建设食用菌工厂化生产技术示范基地10个，示范面积100亩，辐射面积1000亩。培养学术带头人5名，科研骨干30名，食用菌工厂化生产技术人才200名。
示范工程十：山区生态休闲渡假区建设技术研究与示范
山区生态休闲资源类型多、品位高，生态休闲度假业已成为各地区的主要经济增长点之一。虽然目前效益明显，但效益上升的空间仍然很大，针对目前本行业存在的“科研滞后于开发实践、专业人才匮乏、品牌特色不鲜明、经营管理欠规范、产品知名度低”等问题，按照“各种类型生态休闲度假资源统筹开发、生态休闲度假产品开发与山区脱贫致富相结合、产业示范基地带动与全面展开相结合、生态休闲度假产品开发与生态环境保育相结合、将品牌理念应用于生态休闲度假精品名牌的塑造实践”等原则，研究生态休闲度假与红色旅游、生态农业休闲度假、森林生态休闲度假、地质公园生态休闲度假、新农村风貌游等产品的开发技术和滑雪场本土彩色植物文化景观营造技术，通过塑造品牌提升品味，推动山区生态休闲度假旅游产业健康快速发展。
规划目标
建立生态休闲度假示范区17个，生态旅游商品研发生产基地2个，示范面积20万亩，辐射面积200万亩。使当地居民旅游就业率提高15%以上，生态休闲度假从业人员年均增加收入500元，当地社区居民的人均年收入达到全省平均水平。示范区的植被覆盖率提高3～5%；示范区的空气环境质量、地表水环境质量均达到国家三级标准以上。使休闲度假从业人员的培训率达90%，具备从事旅游服务的基本素质和专业技能。扶植扶强6个龙头企业，培育知名品牌5个，培植11个示范企业，辐射新建20个小型企业。建立产学研联盟2个，培养博士研究生6名，培养硕士研究生15～24名，培养本专科生91～117名，培训农民技术员21万人次。申请专利3项，发表科技论文16～26篇，出版图书2册，发布省级技术标准1项。研发新技术7项，引进推广新技术10项，开发新产品5个。发展专业合作组织10个，实现经济效益95亿元。
优先重点项目及研发目标：
（一）生态休闲度假与红色旅游综合开发技术研究与示范
研究重要休闲度假地的花期调控技术体系，使其主要花卉的盛花期与生态休闲度假高峰期相一致，丰富游客在休闲地的观赏内容和停留时间；进一步深入研究园区场地和硬件设施规划设计技术、园区生态环境保育技术体系、园区休闲标示系统规划设计技术体系、园区形象规划设计技术体系等，并进行示范建设。
到2015年，建立3个生态休闲度假与红色旅游综合开发示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增10%，旅客在休闲度假地的停留时间年均增加1～3天，游客人均消费提高500元，总收入年均递15%，植被盖度年均递增2%，生态环境质量明显得到改善。发表论文2～3篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生1～2名，培养本专科生10～15名，培训农民技术员3万人次，创造经济效益13亿元，成果整体水平达到国际先进水平。
（二）生态农业休闲度假品牌技术支撑体系研究与示范
重点研究有机桃、有机葡萄、有机蔬菜等有机食品生产技术体系，引进桃花观赏期长的新品种，设计生产桃木剑、开发荷兰红掌切花等旅游纪念品；研究休闲硬件设施的规划设计和建设技术，示范建设葡萄酒文化展览馆、垂钓园和京东切花花卉基地；研究生态农业休闲度假产品推介营销体系，举办桃花节、果品采摘、劳作体验、吃农家饭、住农家屋，体验农家生活方式等活动。
到2015年，建立3个生态农业休闲度假示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增12%，旅客在休闲度假地的停留时间年均增加2～3天，游客人均消费提高600元，总收入年均递18%。发表论文3～5篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生3～5名，培养本专科生11～14名，培训农民技术员5万人次，创造经济效益11亿元，成果整体水平达到国际先进水平。
（三）森林生态休闲度假胜地塑造技术体系研究与示范
重点研究森林生态休闲度假地内动植物、群落、生态系统、景观的类型和分布；深度挖掘森林文化、中药文化和地质地貌文化，并通过建立旅游标识系统向游客进行全方位展示，提高游客观赏和体验的效果；在森林生态休闲度假地内推出饮水思源旅游线路，对游客实施生态环境教育。
到2015年，建立3个森林生态休闲度假示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增15%，旅客在休闲度假地的停留时间年均增加3～4天，游客人均消费提高900元，总收入年均递22%。发表论文4～5篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生4～5名，培训农民技术员3万人次，创造经济效益16亿元，成果整体水平达到国际先进水平。
（四）地质公园旅游产品升级换代技术的研究与示范
重点研究分析喀斯特嶂谷地貌、丹霞地貌、花岗岩断裂、岩溶洞泉等景观的成因，利用计算机动漫技术，展示上述地质地貌的形成过程。按照国家AAAA标准和国家地质公园标准，研究提升地质公园等级的关键技术措施。
到2015年，建立2个休闲度假示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增9%，旅客在休闲度假地的停留时间年均增加1～2天，游客人均消费提高450元，总收入年均递13%。发表论文1～2篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生1～2名，培养村专科生7～8名，培训农民技术员2万人次，创造经济效益10亿元，成果整体水平达到国际先进水平。
（五）滑雪场本土彩色植物文化景观营造技术的研究与示范
应用本土彩叶树种和野生花卉品种，重点研究营造秋冬季彩色植物文化景观的培育技术，拓展滑雪场景观文化内涵，达到“步移景异、名以景生、景借名传”的效果，并培育出5－6景点。
到2015年，建立2个休闲度假示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增8%，旅客在休闲度假地的停留时间年均增加1～2天，游客人均消费提高750元，总收入年均递12%。发表学术论文3～6篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生3～5名，培养本专科生20～25名，培训农民技术员1万人次，创造经济效益12亿元，成果整体水平达到国际先进水平。
（六）社会主义新农村风貌休闲度假的研究与示范
以“健身养生”为主题，研究建立森林负离子吸收区的技术措施，研究组织喝长寿泉水、饮长寿茶、吃长寿宴、洗长寿浴、采摘寿桃等养生活动和长寿文化节庆活动。以发扬“艰苦奋斗创业史”为主题，研究社会主义新农村旅游标识系统的设置技术。
到2015年，建立3个社会主义新农村风貌休闲度假示范区，使该类型休闲度假地的游客数量年均递增12%，旅客在休闲度假地的仃留时间年均增加1～2天，游客人均消费提高780元，总收入年均递15%。发表论文2～3篇，培养博士研究生1名，培养硕士研究生2～3名，培养本专科生20～23名，培训农民技术员7万人次，创造经济效益13亿元，成果整体水平达到国际先进。
（七）山区地域性生态旅游商品开发技术体系研究及示范
重点研究利用废弃物（如树根、树干、枝条、树叶、农作物秸秆等）制作工艺品、美术品、纪念品等旅游商品的生产步骤、技术路线和生产工艺。重点研究苹果、石榴等果树盆景的栽培技术和装饰工艺，培育出3～5种能结果并具有观赏功能的果树盆景。重点研究利用野生干花花卉资源，通过文化立意、构图设计、花体粘连、装框和修饰等工序生产干花贴画的技术工艺。
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