武汉市人民政府关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通告
（武政规〔2011〕6号）
各区人民政府，市人民政府各部门：
为了加强对我市餐饮具集中消毒单位的监督管理，维护正常的餐饮具集中消毒服务秩序，保障人民群众的身体健康，根据卫生部《
消毒管理办法》（卫生部第27号令）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）以及卫生部、国家工商总局、
国家食品药品监管局《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（卫监督发〔2010〕25号）和《湖北省餐饮具集中消毒单位卫生规范》（鄂卫规〔2010〕4号）等有关规定，结合我市实际，经研究，现就加强我市餐饮具集中消毒单位管理的有关事项通告如下：
一、本市行政区域内从事餐饮具集中消毒的单位，按照《
消毒管理办法》（卫生部第27号令）等有关规定应当具备以下条件：
（一）具备符合国家有关规范、标准和规定的消毒与灭菌设备；
（二）消毒与灭菌工艺流程和工作环境符合卫生要求；
（三）具有能对消毒与灭菌效果进行检测的条件和人员，建立自检制度；
（四）国家、省规定的其他条件。
二、餐饮具集中消毒单位应当依法向工商行政管理部门（以下简称工商部门）申请办理注册登记，取得工商营业执照。
餐饮具集中消毒单位从事消毒工作的人员，应当进行相应的专业技术培训，取得有效健康证明后方可上岗工作。
三、餐饮具集中消毒单位进行餐饮具消毒以及消毒后的餐饮具，应当符合相关法律、法规和《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）、《
餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》（卫办监督发〔2010〕82号）、《湖北省餐饮具集中消毒单位卫生规范》（鄂卫规〔2010〕4号）等标准和规范的要求。
四、对餐饮具集中消毒单位的日常卫生监督管理，由市、区卫生行政部门委托市、区食品化妆品监督机构实施。
市、区食品化妆品监督机构应当依据《消毒管理办法》（卫生部第27号令）、《消毒服务机构卫生规范》（卫法监法〔2002〕142号）和《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）等规定，加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理，重点监督消毒单位的选址、布局、消毒与灭菌设备、消毒工艺流程使用的消毒产品等，以及消毒餐饮具的产品包装和标签内容，并对集中消毒餐饮具进行监督抽查，抽查结果按照有关规定向社会公布。
