（3）广泛宣传，发动群众举报违法犯罪行为。市各监管部门要公布食品质量安全投诉举报电话或电子邮箱，根据群众举报线索，及时追踪调查，对举报属实者予以奖励。
（4）各部门按照各自监管职责、监管对象和范围，有针对性地开展抽检工作。制定食品抽检计划，确定抽检的重点品种、重点食品类别。
（5）各部门要汇总、归类既往发生的各种食品安全问题，分析产生问题的主要原因。对已有监管措施的制定与实施情况进行分析研究，进一步完善现有措施或制定新的管理措施。
（二）清理整顿阶段（2011年5月29日－7月10日）
主要任务：
（1）根据第一阶段掌握的情况，各部门组织对重点产品、重点区域和重点单位开展突击检查行动，依法严厉查处违法单位和相关责任人员。
（2）采取有效措施，加大监督检查力度，严厉打击违法犯罪行为。
（3）曝光一批违法生产经营单位，查处违法犯罪企业和个人，以儆效尤。
（4）各部门根据发现的问题，追溯食品非法添加物，不合格食品的源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人，采取有效措施切断非法食品的供应链，严防流入食品生产加工环节。
（三）规范巩固阶段（2011年7月11日－7月28日）
主要任务：
（1）建立长效管理机制。市食品安全监管部门要进一步修订完善食品安全监管措施，建立健全有效的食品生产、经营和监管机制，做到早发现、早预防、早处理。
（2）加大监管力度。进一步加大日常监管的力度，加强对食品生产经营、销售单位、餐饮企业、种植、养殖户的监管，落实日常巡查和监督抽检，发现仍在食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人，依法从重处理。
（3）市相关部门要加强食品行业诚信和自律机制建设。组织有关食品行业协会对食品生产经营单位开展诚信教育活动，指导食品生产经营单位建立和完善自身管理制度，强化食品生产经营者的守法意识。
四、整治任务分工
（一）食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治
严厉打击在食品、食品添加剂生产加工、销售和餐饮环节过程中添加非食用物质违法行为，严肃查处生产加工、餐饮环节超范围、超限量滥用食品添加剂行为，彻底清剿违法生产加工、销售食品和食品添加剂的黑作坊、黑窝点。
