江苏省粮食局关于下发《新的小麦国家标准实施宣传提纲》的通知
（苏粮办〔2008〕15号）
各市、县（市、区）粮食局：
今年初，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了新的小麦国家标准，即将正式实施。为加大新标准的宣传力度，做好新标准的实施准备工作，现根据国家粮食局有关要求，将《新的小麦国家标准实施宣传提纲》印发给你们，希各地结合实际，采取各种形式，尽快组织宣传贯彻，同时要及时掌握各方面对执行新标准的问题和建议，并反馈江苏省粮食局粮油质量监测所。
联系人：莫晓嵩
电话：025-58822907-812
附件：新的小麦国家标准实施宣传提纲
二OO八年四月一日
附件：
新的小麦国家标准实施宣传提纲
2008年1月1日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了新的《小麦》国家标准（GB 1351-2008），该标准将于2008年5月1日起正式实施。
一、小麦国家标准修订的主要内容和意义
为适应小麦生产和流通发展的需要，国家粮食局组织有关专家并协调相关部门对1999版《小麦》国家标准进行了修订。修订的主要内容为：一是修改了小麦分类检验方法。将感官检验改为仪器化检验，建立了我国小麦硬度分类评价体系，规定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于两者之间的为混合麦。二是对小麦分类进行了简化。新标准中小麦分类为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦及混合小麦，由原来的9类调整为5类，取消了原按冬、春季节播种的分类；三是适当放宽了中等小麦不完善粒的限制。由原来的6%调整为8%，与国际标准取得一致。四是增加了标签标识要求。规定在包装物上或随行文件中注明小麦的品种名称、类别、等级、产地、收获时间等，以便于小麦产品的溯源。
实行小麦分类的仪器化检验，能够最大限度地消除感官检验带来的人为偏差，对于确保小麦收购验质的客观公正，保护种粮农民利益具有重要作用。小麦硬度指数能够更为客观地反映小麦的内在品质，采用硬度指数作为小麦分类指标，对于进一步推进小麦品质优化，促进优质小麦生产，引导小麦市场价格的形式，改善小麦面粉加工品质都将产生积极影响。
