深圳市卫生和人口计划生育委员会关于印发《深圳市食物中毒事件医疗卫生应急处理预案》的通知
（深卫应急发〔2008〕1号）

各区卫生局、市属各医疗卫生单位、社会医疗机构各医院：

　　为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，最大限度减少食物中毒事件造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，我局组织制定了《深圳市食物中毒事件医疗卫生应急处理预案》，现印发给你们，请认真组织学习并贯彻执行。

　　附件：深圳市食物中毒事件医疗卫生应急处理预案

1　总　则

　　1.1　目的
　　为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，最大限度减少食物中毒事件造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，制定本预案。
　　1.2　编制依据
　　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《广东省食物中毒事故处理暂行规定》、《广东省突发公共卫生事件应急预案》、《深圳市突发公共卫生事件应急预案》、《深圳市食物中毒事故调查处理程序》等法律法规及规范性文件。
　　1.3　遵循原则
　　预防为主，常备不懈；以人为本，依法规范；统一领导，分工负责；及时反应，果断处置；依靠科学，加强合作。
　　1.4　适用范围
　　本预案适用于我市突然发生，造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件。

2　食物中毒事件分级

　　根据食物中毒的中毒人数、死亡人数、发生场所和危害程度，将食物中毒事件由重到轻划分为重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）3个等级。
　　重大（Ⅱ级）食物中毒事件：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；出现10例以上食物中毒死亡病例。
　　较大（Ⅲ级）食物中毒事件：一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
　　一般（Ⅳ级）食物中毒事件：一次食物中毒人数30- 99人，未出现死亡病例；学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生食物中毒，一次中毒人数5- 99人，未出现死亡病例；地区性或全国性重要活动期间发生食物中毒，一次中毒人数5- 99人，未出现死亡病例。

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