在食品消费环节，加强对疾控食品检测检验能力和食品从业人员健康检查能力。疾病预防控制中心在加强硬件建设的同时，强化软件建设，不断提高检测检验人员的业务能力。
在动物疫情监控方面，正在建立以地区畜牧兽医局为中心，12个县市畜牧兽医局为支撑，在以乡镇兽医站为基础，结构清楚、组织严密、设备先进、工作有力的畜牧兽医信息网络，每个村也建立了畜牧疫情网络点。该项目建成后，将实现地、县、乡三级畜牧兽医信息的网络化传输，确保监管部门及时掌握畜牧业发展现状，并对全地区畜牧业的发展趋势做出预测和规划，对重大动物疫情做出迅速反应和及时处理。
在强化各环节监测能力的同时，注重检测资源的整合共享，合理配置检测资源，充分发挥各检测机构的作用。加强对产品及其相关产品的监测监控力度，迅速查出问题产品的根源。
（六）以信用体系建设为手段，提升食品产业信用水平
为从源头上解决食品安全问题，进一步维护和提高喀什食品产业和产品的信誉，地区食品安全协调领导小组本着政府推动、部门联动、市场化运作、全社会参与，统筹协调、分工合作、分类指导、分步实施和先易后难、先点后面、条块结合、扎实推进三项原则，制定了《喀什地区食品安全信用体系建设试点工作方案》，确定在喀什市、莎车县和巴楚县选择2-3个行业，3-4个企业进行了试点工作。首期主要在肉类、蔬菜、乳制品3个品种和食品生产、流通、餐饮3个环节进行试点，推选15家具有一定规模、食品安全管理基础较好的企业作为试点企业。
试点县、市人民政府高度重视，把建设食品安全信用体系作为社会主义信用体系建设的重要组成部分，作为发展经济、稳定社会和考验各级政府执政能力的大事来抓。成立了由分管县、市领导任组长的的试点工作领导小组，由食品安全协调领导小组办公室制定下发了《食品安全信用体系建设试点工作实施方案》。通过开展全方位、多形式的食品安全信用宣传活动，逐渐形成了人人讲信用、人人重信用，守信为荣、失信为耻的良好社会氛围。
（七）加强舆论宣传，使食品放心工程深入人心
食品安全工作是一项复杂的系统工程，需要社会各界的参与配合，尤其是要发挥群众监督作用。各县市制定了食品安全宣传、教育和培训方案，通过开展食品安全知识“进学校、进农村、进社区”宣传活动和食品安全知识竞赛活动，深入普及食品安全知识，努力提高广大群众的食品安全意识。如：喀什市充分利用广播、电视、报刊、会议、培训、板报等各种方式和时机，在各类媒体刊登稿件60余篇，不断加大食品安全知识宣传力度，做到了电视里有画面，报纸上有文字，广播里有声音。莎车县利用“3.15”消费者权益保护日，组织开展大型食品安全宣传活动，共出动宣传车10多台次，宣传员100多人（次），发放《
食品卫生法》、《
产品质量法》等普法宣传材料3万多份，悬挂横幅15条，张贴宣传画50多张；该县英吾斯塘乡把食品安全知识宣传作为头等大事来抓，先后多次召开会议专题传达食品安全各项文件精神，并利用每月的宣讲会，积极宣传食品安全知识。伽师县抽调相关业务骨干组成食品安全宣传小组，到各乡镇和县城中小学开展食品安全宣传教育活动。疏附县组织中小学校长进行了食品安全知识的培训。疏勒县组织各相关单位在街头和学校进行食品安全宣传咨询2场次、发放宣传画宣传品3000余份、食品安全宣传读本600册。英吉沙县加强农村食品安全知识宣传，在农牧区向广大农民群众巡回播放自行录制的食品宣传录音带10次，发放宣传单6万余张。该县还在县城315国道两旁护栏制作了10块食品安全宣传牌。
