8.是否经营无贴牌或没有小包装的散装食品？A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题8、9、10，直接回答问题11）
9.经营的无贴牌或没有小包装的散装食品种类有：
A.散装酱油；B.散装醋；C.散装糕点；D.散装酒；E.散装食用油；F.散装熟食；G.散装豆制品；H.其它：
。
10.无贴牌或没有小包装的散装食品占食品总经销量的比例：
A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。
11.无贴牌或没有小包装的散装食品主要来源：
A.当地小作坊；B.流动送货商；C.生产厂家；D.批发市场。
12.是否经营包装食品？A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题13）
13.包装食品是否标明保质期：A.否；B.是：有
％包装食品标注保质期。
14.经销商品主要来源：A.小作坊；B.流动送货商；C.生产厂家；D.批发市场。
15.是否经营肉及肉制品？A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题16、17、18）
16.肉及肉制品进货来源：A.当地农户；B.定点屠宰场；C.批发市场。
17.肉及肉制品在销售之前是否预冷处理：A.否；B.是。
18.肉及肉制品是否冷藏销售：A.否；B.是。
19.蔬菜、水果进货渠道：A.不经营；B.从当地农户进货；C.从批发市场进货。
四、市场准入
20.对入市经销商索证：A.不索证；B.索证，索取营业执照； C.索证，索取卫生许可证；D.索证，索取食品生产经营许可证；E.索证，索取从业人员健康证；F.索证，索取其它：
。
21.对入市商品索证：A.不索证；B.索取食品市场准入证明（QS）；C.索取肉类检疫证明； D.索取认证食品证书和标识；E.索取产品质量合格证明；F.索取保健食品批准证书；G.索取产品质量检测报告；H.索取转基因农产品标识；I.索取活畜禽防疫证明；J.索取其它：
。
22.对入市商品检测项目： A.蔬菜有机磷；B.重金属；C.瘦肉精；D.肉类产品氯霉素；E.水产品甲醛；F.面食及豆制品吊白块；G.注水肉；H.熟食品色素；I.熟食品亚硝酸盐；J.除草剂；K.杀虫剂；L.激素；M.其它
。
五、市场管理
23.经营的食品中，是否有生有熟：A.否；B.是（填“A”的市场跳过问题24）
24.生熟食品是否分区销售：A.否；B.是。
25.商品是否进行购销台账登记：A.否；B.是。
26.是否建立了经销商档案：A.否；B.是。
27.市场商品质量安全承诺：A.无；B.保证商品质量；C.换货；D.退货；E.先行赔付；F.其它：
。
28.是否进行商品抽检：A.否；B.是。
29.是否公示食品安全信息：A.否；B.是。
30.不合格食品是否退市：A.否；B.是。
31.过期食品处理方式：A.降价销售；B.向经销商退货；C.销毁；D.其他。
32.市场是否进行监督自查：A.不进行监督自查；B.聘请百姓监督员；C.自设督察员。
33. 市场内部食品安全培训制度： A.无；B.有。
培训情况：A.面向管理人员；B.面向经销商户；共培训人员
人。
六、市场监管
34.是否有行政部门检查市场：A.否；B.是。（填“A”的市场跳过问题35、36、37）
35.行政部门检查市场方式：A.不定期抽查；B.定期检查。
