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（十六）猪肉（Ⅴ类）：经济和信息化部门负责协调商贸企业做好猪肉的企业储备、投放并保障应急时的市场供应。
储备任务：2011年前，全市猪肉储备任务以2008年我市常住人口414.27万，按每人每天100克，储备10天为标准计算，确定本市猪肉的储备量为4142.7吨。今后根据市场供应的实际，适当调整储备量，以适应市场变化，满足消费需求。考虑到既节约储备成本，又起到应急保障作用，猪肉储备采取生猪活体储备和冷冻（鲜）肉储备相结合方式。生猪活体与冷冻（鲜）猪肉暂按照9∶1的比例储备，即生猪活体储备3728.43吨、冷冻（鲜）肉414.27吨。储备比例应结合生猪市场产销形势变化适当调整，以确保生猪市场的产销稳定。
要求：要确定猪肉活体储备和冻肉储备的公司，明确各承储企业的储备任务；要与储备企业签订储备协议，并明确责任人。
（十七）蔬菜（Ⅴ类）：农业部门负责根据市场需求，及时组织蔬菜的生产、供应，负责种植的质量安全监督。
储备任务：加强对现有菜地的保护，从严控制菜地的征用，保护蔬菜生产的菜园子；每年新增蔬菜基地面积100亩，实行基地储备。2009年市区储备7天的量0.4万吨，2010年0.45万吨，2011 年0.5万吨；加大基地技术指导，给予申报项目基金重点扶持，政府适当补助。
要求：要明确储备任务、储备基地和责任人。
（十八）食用油（Ⅴ类）：发展改革、粮食部门负责做好食用油的储备、投放并保障应急时的市场供应；组织有关企业做好定点生产加工和销售工作。
储备任务：按照每人每月消费0.25公斤食用油计算，15天的储备规模应为518吨。考虑到社会经营主体的周转库存量因素，以及油脂人均用量相对较小的情况，食用油储备采取实物储备为主的方式。
要求：要制定分年度储备任务计划；确定储备品种、储备地点、责任人。
（十九）食盐（Ⅴ类）：由盐务部门协调市盐业总公司做好食盐的储备、投放并保障应急时的市场供应。
储备任务：按照每人每月消费0.25公斤食盐计算，一个月的储备规模应为1036吨。考虑到食盐人均用量相对较小，以及目前盐业公司库存基本可满足我市食盐储备的要求，食盐储备重点安排在市盐业总公司和各市、区盐业分公司。
要求：市盐业公司受托负责储备盐的储备工作，要根据食盐储备任务建立食盐应急加工、供应、储运系统，确保在正常及应急情况下的盐源供给。正常时期各级盐业公司应保持食盐2个月、工业盐1个月的储备量。小包装成品盐（碘盐）的储备，应不少于1个月的销量。
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