三、关于检验检测有关问题
（一）监管员要严格监督企业落实批批检验制度。批批检验是生产企业的义务，产品的组批一般情况下可按照同一生产日期、同一生产班次进行。检验项目应根据产品标准并按照《乳制品生产许可证审查细则（2006）版》中出厂检验项目进行，同时要增加“三聚氰胺”等有毒有害物质的检测。对不具备“三聚氰胺”等有毒有害物质检测条件和能力的生产企业，可委托社会（包括其它企业）检验机构为其进行检测。受委托的实验室应具备相应检测仪器设备和技术人员。委托检验的数据和结果必须客观真实，企业和委托实验室都要对检测数据和结果负责。要严格区分质监部门的监督检验与企业自行组织的原材料进厂检验和产成品出厂检验，二者不能相互替代。
（二）对原料乳制品中“三聚氰胺”的检测方法，应用高效液相色谱法或液相色谱－串联质谱法、气相色谱－质谱法进行检测，建议主要以高效液相色谱法为判定方法（高效液相色谱仪价格约30万元）。上述三个方法的检测限分别为：高效液相色谱2mg/Kg，液相色谱－串联质谱法0.01mg/Kg，气相色谱－质谱法0.05mg/Kg。高效液相色谱法检出限确定的说明：检出限就是最低检测限，它是指在仪器、测量方法和条件允许的情况下能测量出的最小邻含量。确定的基本方法：在一定的仪器条件下，使用相同的处理方法对空白样品进行处理，上机检测后得到基线噪音信号量（即计算的基数），通常将基线噪单信号量3倍作为检出即（包括仪器、基质影响等检测误差）。
（三）建议企业在对原料乳进行检测时，可采用酶联免疫试剂盒检验法，企业可采用此进行定性测定。如企业要进行定量测定，需要购买酶标仪一台，价格4万人民币。可检测88个样品，样品处理时间和测定需2小时。
企业也可购买高效液相色谱仪，采用液相色谱法进行定量测定“三聚氰胺”，每测一个样品大约1小时，如配有自动进样器可大大提高检验效率。
企业在收购原料奶时，可先采用对奶槽车作为检验批进行检测，也可以对储罐中的原料奶进行检验，如发现问题原料奶再追溯，同时严禁问题原料投入生产。如发现含有三聚氰胺，再对该车的奶户进行排查。在企业收奶环节要求企业对每车奶的所有奶户，进行取样留存，以便在发现可疑时进行排查。
各级质监部门要加强各项工作的督促检查，确保各项工作措施和要求落到实处。省局督察组要切实担负起督促指导工作的职责，深入到基层和企业开展检查，尤其是对那些乳制品生产加工集中地区和问题突出的企业，要加大督查力度，督促解决问题，狠抓各项工作的落实。
