四是加强食品安全宣传教育。开展“公共卫生进农村”、“食品安全宣传月”等系列宣传活动，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，正确引导消费。发挥新闻宣传教育和舆论监督作用，揭露、曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，震慑违法犯罪分子，提高企业的遵纪守法意识和诚信意识。
四、创建目标
通过示范县（区、市）的创建工作，实现以下基本目标：
（一）食品安全监管体系完善，县、乡、村三级食品安全监管体系覆盖面达到100％，县政府对县各食品安全监管部门和乡级政府食品安全工作考核达到100%。
（二）农业投入品使用得到有效规范，鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到95%以上。每个乡镇都有一个农产品标准化示范基地。
（三）生产加工行为得到有效规范。小作坊得到全面整治，当地企业生产的食品抽检合格率达到95%以上。生猪定点屠宰率达到100%。
（四）流通环节特别是农村集市食品销售行为得到进一步规范，检测手段有保障。100％的乡镇、90%的行政村建立了“食品安全示范店”和万村千乡市场工程农家连锁店，食品统一配送率达到80%。
（五）农村餐饮店食品卫生抽检合格率达到95%以上，学校食堂食品卫生量化分级管理达到100%，农村集体聚餐备案率达到80%以上。
（六）各环节生产经营单位进货记录齐全，可追溯率达到100%。
（七）食品安全检测资源初步整合，检测计划和信息发布初步实现统一。
（八）食品安全信用体系建设稳步推进，至少3个行业20家企业开展信用体系建设试点。
（九）食品安全应急体系健全，应急网络覆盖面达100%。
（十）食品安全宣传教育生动活泼，形式多样。公众对食品安全满意率达到70%以上。
五、工作要求
（一）各级政府要加强对食品安全示范县创建工作的领导，认真部署，精心组织，制定周密方案，明确各相关监管职能部门的职责任务，扎实推进实施，同时要切实落实配套经费，保证食品安全示范县工作取得实效。
（二）各市（州）、县（区、市）食品药品监管局要充分发挥政府抓手作用，积极协调推动，同时要对工作进展情况、创建过程中存在的问题及取得的成效及时汇总上报，以便总结和推广食品安全示范县经验，发挥示范县的示范作用。
