抽检内容选择经常需要食用的、消费量大的产品和容易出现问题的指标。
四、 样品采集要求
1. 各相关监管部门于2010年1月底前完成样品的采集。
2. 样品采集原则：样品应具有代表性。
3. 样品采集要求
（1）样品采集数量：每类产品采集数量180件（6×30）。
（2）样品采集方式：
选择省会城市1个、地级市2个、县级市3个；
每个城市采集30件样品，采集样品时应考虑大中小三个层次（如大中小农场；大中小食品生产企业；大中小商场超市或集贸市场；大中小餐饮业等），每个层次10件样品，不足10个的，全部采集；
原则上每个生产企业、屠宰场、餐饮单位等采集1个样品，达不到要求数量的采集本辖区全部企业后，再抽取企业的另外产品；每个商场超市、集贸市场、药店或销售门市部等采集样品数量不超过4个；
（3）采集样品为选择的省会城市、地级市、县级市当地出产；
（4）采集的样品应在保质期内，并考虑检验时限内样品在保质期内。
五、样品检验
省级各相关监管部门按照职责分工，负责相关项目的样品检验工作。
六、结果报送
各相关监管部门于2010年3月15日前将抽检结果报全省食品安全整顿工作办公室，省食品安全整顿工作办公室将汇总抽检结果并按时报送全国食品安全整顿工作办公室。
七、联系人及联系方式：
联 系 人： 陈明磊 吴晓明
联系电话： 0531-67876286 67876289（传真）
电子邮件： sdwsspc@163.com
附件4
食品安全整顿抽检内容
序号
| 产品类别
| 样品采集行业
| 抽检项目
| 检验依据
| 判定依据
| 承担任务部门
| 样品采集时间*
| 结果报送
省整顿办时间*
| 备注
|
1.
| 蔬菜
| 生产基地
| 甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷
| GB/T 5009.20-2003
| GB2763-2005
| 农业
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
2.
| 生猪肉
| 屠宰场
| 硝基呋喃类（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因）
| GB/T 21311-2007
| 农业部公告第193号（食品动物禁用的兽药及其它化合物清单）
| 农业
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
3.
| 酱油
| 集贸市场
| 苯甲酸、山梨酸
| GB/T 5009.20-2003
| GB 2760
GB2717-2003
| 工商
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
菌落总数
| GB/T 4789.2 -2008
|
大肠菌群
| GB/T 4789.3 -2003
|
4.
| 复合食品添加剂
| 食品添加剂销售部门
| 标识
| 食品安全法第四十七条
| 食品安全法第四十七条
| 工商
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
5.
| 红葡萄酒
| 生产企业
| 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
| GB/T5009.140-2003
| GB 2760
| 质监
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
| GB/T 5009.97-2003
|
|
糖精钠
| GB/T 5009.28-2003
|
|
胭脂红、日落黄、苋菜红、赤藓红
| GB/T 5009.35-2003
|
|
6.
| 馒头或其他蓬松面制品
| 生产企业
| 铝
| 参考GB/T 5009.182- 2003（附件3方法）
| GB 2762-2005
| 质监
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
7.
| 降糖类保健食品
| 药店或超市
| 违禁药物（二甲双胍、苯乙双胍、阿卡波糖、吡格列酮、格列吡嗪、瑞格列奈、格列齐特、格列本脲、格列美脲、格列喹酮）
| 中国药典2005年版二部附录（液质联用）
| 食品安全法第五十条
| 食药监
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
8.
| 淡水鱼
| 饭店或餐馆
| 孔雀石绿
| GB/T 20361-2006
| 农业部公告第193号（食品动物禁用的兽药及其它化合物清单）
| 食药监
| 2010年1月
| 2010年3月15日前
|
|
