（五）承储单位有责任和义务，完成北京市粮食局和市粮检所安排的市储备粮质量管理工作，市储备粮质量管理的具体工作接受市粮检所的指导。
第三章 责任追究
第八条 根据市粮检所质量跟踪报告，北京市粮食局对出现问题的责任方进行质量责任追究。
第九条 在市储备粮质量跟踪过程中，有下列情形之一的，由市粮食局按照《
北京市储备粮管理办法》追究责任；
（一）未按要求上报入库、平仓后检测结果、质量半年报等有关数据和上报数据不准确的；
（二）未按规定进行整理，造成入仓后粮食水分、杂质不符合入库质量标准要求的；
（三）未按扦样规定扦取样品，造成检测结果不能代表货位总体质量情况的；
（四）因承储单位管理不善，将不同品种或不同收获年度的粮食混存或造成质量下降的。
（五）市储备粮宜存率低于95％或产生陈化粮的；
（六）出现污染、霉变、严重虫蚀，致使粮食品质下降的。
第十条 在市储备粮质量跟踪过程中，有下列情形之一的，市粮食局可从轻或免予追究承储单位质量责任。
（一）超过市储备粮储存年限标准的，北京市粮食局尚未列入轮换计划，致使市储备粮宜存率低于95％的；
（二）承储单位对不宜存市储备粮进行了书面报告，北京市粮食局未能及时解决，致使品质进一步下降的。
第十一条 本办法由北京市粮食局负责解释。
第十二条 本办法自发文之日起实施。
附件：
质量跟踪检测项目允许差异参考值
项 目
| 小麦
| 稻谷
| 玉米
| 食用油
| 备注
|
双试差
| 参考值
| 双试差
| 参考值
| 双试差
| 参考值
| 双试差
| 参考值
|
水 分
| 0.2
| 0.5
| 0.2
| 0.5
| 0.2
| 0.5
|
|
|
|
杂 质
| 0.3
| 0.3
| 0.3
| 0.3
| 0.3
| 0.3
|
|
|
|
出糙率
|
|
| 0.5
| 0.5
|
|
|
|
| 出现等级差异由粮检所抽样复查
|
整精米率
|
|
| 1.0
| 2
|
|
|
|
| 低于60%由粮检所抽样复查
|
容 重
| 3
| 6
|
|
| 3
| 6
|
|
| 出现等级差异由粮检所抽样复查
|
不完善粒
| 0.5
| 1.0
|
|
| 0.5
| 1.0
|
|
|
|
生霉粒
|
|
|
|
| 0.3
| 0.3
|
|
|
|
面筋持水率
|
| 15
|
|
|
|
|
|
| 低于180%由粮检所抽样复查
|
品尝评分值
|
| 10
|
| 10
|
| 10
|
|
| 低于60分由粮检所抽样复查
|
粘 度
|
| 0.5
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪酸值
|
|
| 2.0
| 4.0
| 2.0
| 4.0
|
|
|
|
黄粒米
|
|
| 0.3
| 0.3
|
|
|
|
|
|
谷外糙米
|
|
| 0.3
| 0.3
|
|
|
|
|
|
水分及挥发物
|
|
|
|
|
|
| 0.05
| 0.05
|
|
不溶性杂质
|
|
|
|
|
|
| 0.04
| 0.04
|
|
酸值
|
|
|
|
|
|
|
| 0.2
|
|
过氧化值mmol/kg
|
|
|
|
|
|
|
| 0.25
|
|
溶剂残留
|
|
|
|
|
|
| 相对相差15%
| 相对相差15%
|
|
