（一）农村食品
1、整治内容：根据
卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》和《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，结合农村食品流通和消费的特点，以农村集贸市场和餐饮单位为重点，强化农村食品卫生监督检查。一是查处无卫生许可证经营食品、餐饮违法行为；二是严厉打击经营掺杂使假及未标注生产日期、生产地点、保质期食品的违法行为；三是查处餐饮单位不符合卫生要求的违法行为。
2、工作目标：在2006年“五一”和“国庆、中秋”双节期间分别开展集中监督执法行动，打击农村各类食品违法行为，清理不符合条件的餐饮单位。探索建立农村食品卫生管理的长效机制。
3、责任单位：各设区市卫生局。
各市卫生局于5月15日和10月15日前，报送整治工作总结，内容包括：基本工作情况，立案情况，当地农村存在的主要食品卫生问题及解决对策。
（二）卫生许可
1、整治内容：根据
卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《
学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》和新修改的《
河北省食品卫生许可证发放管理办法》，对辖区内婴幼儿配方食品、瓶（桶）装水、膨化食品、食用植物油、学生营养餐配送单位和学校食堂6类食品生产经营单位的卫生许可情况进行全面检查，规范卫生许可证发放审核和监督工作，按照食品卫生监督量化分级管理制度的要求进行审核和监督，落实责任，依法查处不符合要求的单位。
2、工作目标： 8月底前完成监督检查工作。省卫生厅在6月前，修改完成《
河北省食品卫生许可证发放管理办法》。
3、重点地区：石家庄、唐山、保定、沧州。
4、责任单位：石家庄、唐山、保定、沧州市卫生局。
重点地区市卫生局于8月20日前，报送整治工作总结，内容包括：基本工作情况，所有合格企业名单及食品卫生信誉度等级，被吊销、撤销、注销卫生许可证单位名单及原因。
其他各市卫生局于10月20日前，按上述要求报送整治工作进行情况。
（三）餐饮业
1、整治内容：按照《
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，以餐饮具消毒情况为重点，检查餐饮单位的卫生状况。一是餐饮具消毒方式是否符合卫生规范，从业人员能否正确使用消毒剂和消毒设备，对不能正确使用的从业人员要重新进行培训或调换工作岗位；二是对餐饮具消毒情况进行抽检。重点地区分别选择城市和农村中大中型、小型餐饮单位各10家，每家抽检餐饮具消毒效果10份，对不符合规定的，要督促整改，不按要求整改或整改不合格，情节严重的，要依法吊销卫生许可证。
2、工作目标：通过整治，探索建立餐饮业餐饮具消毒管理的长效机制，试行餐饮具集中消毒管理制度，餐饮具消毒抽检合格率较整治前提高10％以上。
3、重点地区：石家庄、秦皇岛、承德、张家口、衡水。
4、责任单位：石家庄、秦皇岛、承德、张家口、衡水市卫生局
重点地区市卫生局于10月20日前，报送整治工作总结，内容包括：基本工作情况，当地餐饮具消毒工作存在的主要问题及解决对策，是否试行餐饮具集中消毒制度及试行情况，抽检情况。
