说明： ① 油炸食品：如油饼、油条、麻花、炸糕等。
② 焙烤食品：如饼干、面包、烧饼、烤面包、蛋糕等。
③ 小食品：炸土豆片、薯条等。
④ 花生酱、芝麻酱为集市现制产品。
⑤ 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，氯丙醇按GB/T5009.191-2003食品中3-氯-1，2-丙二醇含量的测定，氟按GB/T5009.18-2003食品中氟的测定或离子色谱法执行（所有样品均需要消化），黄曲霉毒素M1采用ELISA法检测。
3、食品添加剂
单位
| 食品种类
| 监测项目及检测份数
|
甜蜜素
| 富马酸二甲酯
| 二氧化硫
| 硝酸盐
亚硝酸盐
| 合成色素
|
省疾控、石家庄、邢台、保定
| 碳酸饮料
果汁饮料
乳饮料
| 5
5
5
| -
-
-
| -
-
-
| -
-
-
| -
-
-
|
省疾控、石家庄、邢台、保定
| 酱菜类
| 5
| -
| －
| 5
| -
|
省疾控、唐山、沧州、邯郸、保定
| 白南瓜子
| -
| -
| 5
| -
| -
|
省疾控、唐山、廊坊、秦皇岛、邢台、保定
| 金针菇
| -
| -
| 5
| -
| -
|
省疾控、石家庄、保定、廊坊、邯郸、唐山
| 熟肉制品
| -
| -
| -
| 5
| 5
|
省疾控、石家庄、邢台、保定
| 生猪肉馅
| -
| -
| -
| -
| 5
|
省疾控、保定
| 月饼
| -
| 10
| -
| -
| -
|
省疾控、石家庄、廊坊、保定、邯郸、唐山
| 雪糕、冰棍、冰淇淋
| 5
| -
| -
| -
| -
|
