南昌市人民政府办公厅关于印发南昌市肉品市场专项整治工作实施方案的通知
（洪府厅发〔2008〕89号）
各城区政府，相关开发区、新区管委会，市政府有关部门：
经市政府同意，现将《南昌市肉品市场专项整治工作实施方案》印发给你们，请你们依法操作、精心组织、注重方法、稳妥推进。
二○○八年八月五日
南昌市肉品市场专项整治工作实施方案
为切实贯彻执行国务院新颁布的《
生猪屠宰管理条例》和我市下发的《
南昌市牛羊屠宰管理办法》，进一步规范定点屠宰场操作，严厉打击私屠滥宰现象，确保上市肉品卫生与安全，确保奥运会期间和今后肉品市场的安全稳定和正常秩序，经市政府研究，自8月1日至9月30日在全市范围内开展肉品市场专项整治活动。为使本次活动达到预期效果，特制定本方案。
一、组织机构
为切实加强对本次整治工作的领导，成立“南昌市肉品市场专项整治工作领导小组”：
组 长：
辛利杰
执行副组长：
喻德火
成 员：
高辉红（市商贸委）
刘海滨（市公安局）
王志勤（东湖区）
余 颖（西湖区）
王 强（青云谱区）
焦玉庄（湾里区）
吴腊根（青山湖区）
周兰仕（经开区）
李有才（高新区）
邹国星（红谷滩新区）
田久泰（市工商局）
李淑英（市农业局）
陈天鹏（市卫生局）
张新华（市质监局）
领导小组下设五个工作小组和办公室。
定点屠宰场整治组，组长：高辉红，副组长：张帆。
市场整治组，组长：田久泰，副组长：万建新。
餐饮业和团购单位整治组，组长：陈天鹏，副组长：左玉英。
“瘦肉精”等违禁药物整治组，组长：李淑英，副组长：唐玉明。
肉制品加工业整治组，组长：张新华，副组长：陈宝华。
办公室设在市商贸委，办公室主任由高辉红同志兼任。办公室具体负责组织和牵头实施本次专项整治活动，通报活动进度与成果以及协调存在的问题。
二、工作目标
通过对全市肉品市场的专项集中整治，进一步规范生猪定点屠宰场，加大打击私屠滥宰工作的力度，规范肉品经营行为，加强 “瘦肉精”等违禁药物抽检力度，确保肉品市场的安全稳定，保证广大市民吃上真正的“放心肉”，保障人民群众的身体健康。
1、城区所有生猪定点屠宰场必须按照国家标准要求规范运作，使我市屠宰加工业的整体水平有一个显著提高。
2、严厉打击私屠滥宰现象，坚决取缔私宰窝点。
3、全市集贸市场、商场、超市、餐饮业和食堂等团体伙食单位以及食品加工业，杜绝收购、经销、使用和加工私宰、注水、病害肉品。
4、加大“瘦肉精”等违禁药物的监管力度，全市肉品市场“瘦肉精”等违禁药物残留阳性猪肉大为下降。
