四、整治步骤和时间安排
此次活动从2008年4月15日开始到2008年12月15日结束。各地要结合当地实际，集中力量，分阶段、分重点、全方位开展“两个活动”。具体分三个阶段进行。
第一阶段：调查摸底阶段（4月15日-5月10日）。工作重点是取缔无证照经营、捣毁制假售假窝点，严查过期变质和“三无”食品。期间，要结合年检工作，全面清理农村食品经营者的主体资格，摸清底数。同时，要以“五一”节日市场整治为重点，突出抓好粮、油、肉、豆制品、卤制品、奶制品、酒等重点食品，集中整治小卖店、小摊点、小集市、小面铺、小食作坊、小饭馆、等重点地区，严厉打击制售假冒伪劣、有毒、有害食品违法行为，鼓励、引导农村牧区“六小”食品经营者自觉建立索证所票、进货台帐等相关食品安全监管制度，自觉抵制假冒伪劣食品进入市场，坚决取缔无证照经营，确保农牧区广大消费者食品安全。
第二阶段：重点整治阶段（5月11日-10月30日）。主要开展以下几项重点工作。一是督促指导基层工商局进一步扩大与食品经营企业（者）签订“食品安全目标责任书”的覆盖面，明确食品经营者和食品市场开办者的食品质量责任和义务，督促食品经营者健全和完善内部食品质量管理和自律机制。二是以省局为主，有针对性地开展食品质量抽检工作，重点对西宁、海东、海南、海西、海北等地的蔬菜、瓜果及水产品、儿童食品进行质量抽检，公布抽检结果。三是结合夏季食品、饮料及“国庆”、“中秋”节日市场整治工作，严查白酒、月饼、节日礼品和消费品，开展农村食品市场建章立制工作，健全农村食品市场长效监管机制。这一阶段是我省举办“郁金香节”、“青洽会”、“环湖赛”等各种盛事最集中的时期，各级工商行政管理机关要重点检查旅游景区内及景区周边、“环湖赛”周边地区等重点地区小商店、小食品店、小饭馆等食品经营场所，以夏季饮品等食品为重点，严查假冒伪劣食品、“三无”食品和过期变质食品，及时消除安全隐患。省局将适时派督查组对各地开展“两个活动”的情况进行督导检查，并将客观公正、实事求是的通报督查情况。四是各州（地、市）工商局要对“销货凭证两联单”制度的落实情况进行一次专项检查，彻底解决食品批发和配送环节存在的票证不全、渠道不清、去向不明等突出问题，建立和完善覆盖全省的食品安全追溯机制，努力做到票证齐全、登记完备、粘贴规范、货票相符。此项工作是年终目标考核的重点内容之一，省局就此项制度的落实情况将适时进行明查暗访，对工作不力、效果不明显的地区，将予以通报批评。
