检查项目

检查内容

检查结果

备注

有/是

无/否

1、上墙资料

食品卫生许可证

食品卫生许可证

在核定的许可范围内经营

量化分级

A级、B级、C级、D级、评级过程中

食品安全承诺书

食品卫生管理制度、操作规程等

2、上档资料

建立食品采购索证制度

建立食品采购进货台帐（索证、索票）

如：食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品、蔬菜、水果、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋、食品添加剂等

采购的猪肉来自定点屠宰单位（检疫证明）

3、上手资料

食品卫生法律法规政策规定及食品卫生知识等宣传手册

4、其他

使用病死或死因不明的畜禽及其制品 行为

使用有毒有害物质加工食品行为