广西壮族自治区农业厅办公室关于加强我区食用菌产销工作的通知
（桂农业办发［2009］4号）
各市、县（市、区）农业局，厅机关有关处室，厅属有关单位：
为积极应对国际金融危机，防止我区食用菌特别是蘑菇价格大起大落，确保全区食用菌产业健康稳定发展、农民持续增收，现将有关事宜通知如下：
一、加强指导，全力化解食用菌产销风险。各地要进一步加强食用菌技术指导和服务，依靠科技不断增强食用菌产业抗风险的能力。一要调优结构，加快实现周年生产。大力发展木耳、秀珍菇、金福菇、姬菇等中高温菇品种生产，结合原料本地化，合理安排周年生产计划，保持常年供应，化解品种过于单一的风险。二要落实各项技术措施，充分发挥科技支撑作用。各地农业技术推广、科研部门要及时组织技术力量下乡进村，指导菇农掌握食用菌无公害栽培、科学防治病虫害等技术，促进食用菌产品实现优质高产高效。三要强化简易加工技术培训，使菇农掌握蘑菇盐渍等简易粗加工技术，在价格较低时组织就地加工，扩大储藏规模，延长出售时间，避免集中上市，降低市场风险。
二、积极促销，大力推动食用菌产品货畅其流。一是迅速组织产品展示推介会、产销对接会、经贸洽谈会、现场品尝会等形式多样的活动，为产销双方牵线搭桥，进一步开拓市场，扩大和完善我区鲜菇流通渠道和销售网络，全面推介我区特色食用菌产品品牌。二是广泛动员鼓励区内外龙头企业、专业合作社、农民经纪人、批发市场、经销大户等扩大收购、储藏和加工，缓解食用菌特别是蘑菇销售的压力。
三、强化服务，重点确保销售渠道顺畅。一是加强食用菌特别是蘑菇市场的运行监测。各地要尽快开展蘑菇价格和购销情况的每周监测工作，及时掌握本地蘑菇市场流通动态，并分析查找问题，提出对策建议及措施，指导菇农防范风险。二是规范食用菌生产及流通管理。对违法销售违禁农资，随意添加增白剂、荧光剂的行为予以坚决制止，确保食用菌产品质量安全。积极引进外地客商，培育顺畅流通渠道，坚决打击欺行霸市，杜绝任意压级压价的坑农行为发生。
四、加大宣传，加快形成拉动食用菌消费的良好氛围。一是紧紧抓住我区冬季食品消费旺季，利用电视、报纸、电台等媒体力量，通过专家讲解、科普摘登、小贴士等形式，大力宣传食用菌的营养价值，掀起食用菌消费高潮。二是积极营造食用菌文化，结合旅游、礼品、佛教文化等多方面包装，推广健康食用菌理念。三是开展形式多样的宣传促销活动，通过在市场、超市等设置食用菌专柜、在肉食产品销售处张贴食用菌和肉食一起烹调的建议和简易菜谱等，提高消费者对食用菌的认识，拉动食用菌的消费。
