（四）加强餐饮消费环节的整治
　　卫生部门要加强对农牧区餐饮业、农家乐和学校食堂的食品原料进行专项监督检查。严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味料、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。严格农牧区餐饮业、农家乐和学校食堂卫生许可证、从业人员健康证的审查发证和按期年检，开展食品卫生法律法规知识培训。全面实施农牧区餐饮业、农家乐、学校食堂卫生监督量化分级管理制度和食品卫生监督信息公示制度，不断加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为。严格农牧区餐饮管理，预防和减少食物中毒。要针对餐饮消费环节容易出现的食品卫生问题，加强食品卫生专项监督检查，对导致食物中毒较多的酒类、熟肉制品、散装食用油等加强重点监督监测。特别要对农牧区集体聚餐和学校食堂实施重点监管，规范和整顿“农家乐”、旅游餐饮等单位，开展预防食物中毒的宣传和指导，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。加强对有固定经营场所和固定经营时间从事食品生产经营活动的早市、夜市及食品流动摊贩经营卫生状况开展专项整治，对卫生状况差，无洗消、防蝇、防尘等设施的经营户限期进行整改，并加强监督检查频次和力度。
　　（五）加强学校食品安全监管
　　教育部门要加强校园食品安全工作的领导，建立食品安全监管责任制和责任追究制，健全本部门食品安全监管工作制度，落实并保障必要的食品安全监管工作经费；牵头做好校园食品安全工作，编制学校食品安全事故应急预案和操作手册，制定学校食物中毒等特发事件应急处置的具体方案和操作流程，并结合实际开展应急演练和培训工作；建立学校食品安全事故报告制度，建立覆盖所有学校的食品安全事故报告网络，力求做好早发现、早报告、早处理；因地制宜地开展校园食品安全宣传活动，使学校食品安全宣传教育步入制度化和规范化轨道，不断提高学生抵制假冒伪劣食品的意识；配合卫生、工商等相关部门实施校园食堂量化分级管理，支持连锁超市、放心店向校园延伸，加强校园周边食品安全监管和综合整治。
　　（六）认真做好奥运食品供应，确保奥运食品安全
　　1.明确奥运食品安全工作责任体系。供奥食品所在地政府要加强对奥运食品安全工作领导，加强部门间协调配合，明确部门监管责任，加强监督检查，确保供奥运食品生产基地使用农药的定点供应工作。根据本县市实际，选择有规模、信誉好的农药经营企业定点供应，并且对所用农药要进行抽检，确保不含违禁成分。各监管部门要根据各自职责，提供技术支持和服务，创造确保奥运食品安全生产的环境，要强化对供奥运食品基地及企业监管，抓好巡查、驻点等监管制度落实。奥运食品生产基地及企业要切实履行好第一责任人责任，要制定包括安全生产、运输、包装等在内的工作措施。

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