西安市卫生局关于加强2008年五一假期食品卫生监督工作的紧急通知
各区县卫生局、市卫生监督所：
“五一”假期即将来临，为了加强假日期间食品卫生安全工作，预防食物中毒事件的发生，保障广大中外游客和市民的身体健康，现就有关事项通知如下：
一、各级卫生行政部门和卫生监督机构的领导要高度重视今年“五一”的卫生安全工作，要认识到我市目前正处于国家卫生城市公示的关键阶段，不可松懈麻痹。切实加强领导，紧密结合辖区实际，制订工作计划，明确任务和责任，层层落实到人，组织人员开展假日期间卫生监督检查工作，把节日期间食品卫生工作安排好、落实好，绝不能出现任何食品卫生安全事故。
二、各级卫生行政部门和卫生监督机构在节日期间要以社会餐饮单位、旅游景点及其周边餐饮店和农家乐的食品卫生为重点，从环境卫生、食品加工工艺流程、食品加工器具卫生、食品原辅料采购索证验证、餐饮具消毒、从业人员健康管理等方面进行检查，尤其是要加强凉菜的监督检查工作，对不具备凉菜加工条件的餐饮及农家乐经营户，要坚决禁止加工销售凉菜，消除食品安全隐患。
三、市卫生监督所在做好市直管单位卫生监督检查工作的同时，要加强对各区县“五一”假期卫生监督工作的督导检查，指导和帮助各区县做好“五一”期间的各项卫生整治工作。
四、各级卫生行政部门和卫生监督机构要安排好“五一”期间的巡回检查和值班工作，实行24小时值班制。值班人员要坚守岗位，确保信息畅通。同时，加强假日期间卫生安全巡查工作，每天由领导带队，安排二个巡查小组，对辖区内的餐饮单位和旅游景点及农家乐进行卫生巡查，发现问题，及时解决，防患于未然。一旦发生食物中毒等突发公共卫生事件，要反应迅速，做好医疗救治和调查处理工作，并按程序和时限上报。
