四、扶持政策
进一步制定完善相关优惠政策，健全制度机制，简化审批程序，为特色餐饮业又好又快发展提供良好政策环境。
（一）市里安排一定资金用于潍坊菜的挖掘整理、评选认定、技术培训、推广宣传等工作。
（二）特色街（酒店）建设项目享受扶持项目的相关优惠政策，参照执行市政府《关于印发〈潍坊市重点产业投资优惠政策〉的通知》（潍政发〔2008〕10号）的有关规定。
（三）对通过评选认定的“潍坊十大招牌菜”、“潍坊十大名吃”、“潍坊菜十大特色酒店”、“潍坊菜十大品牌宴席”四个系列品牌，由政府给予授牌和奖励。
（四）潍坊特色餐饮企业开展连锁经营，参照市政府办公室《印发〈关于进一步培强骨干企业大力推进流通现代化的若干政策规定〉的通知》（潍政办发〔2008〕8号）要求，享受有关优惠政策。
（五）获得潍坊菜特长菜品烹制厨师资格，可作为职称评定的破格条件。
（六）协调金融机构对效益好、有发展潜力的潍坊特色餐饮骨干企业给予资金支持，用于扩大经营规模和开拓市场。
五、组织领导和部门职责
为加强对推动潍坊地方特色餐饮业又好又快发展工作的组织领导，市政府成立由分管副市长任组长，市委宣传部、市贸易局、发改委、财政局、劳动保障局、规划局、工商局、质监局、旅游局、招商局、文化局等部门分管负责人为成员的推动潍坊特色餐饮业又好又快发展工作领导小组，负责对该项工作的指导、协调和监督，研究制定推动发展的有关政策，协调解决工作中的问题。领导小组办公室设在市贸易局，负责各项具体工作的组织落实，制定推动潍坊特色餐饮业发展工作方案，组织潍坊餐饮行业专家、烹饪技术人员，成立“潍坊菜专家技术委员会”，负责有关技术方面的工作。
领导小组各成员单位职责分工如下：
市委宣传部：负责协调有关新闻单位，做好潍坊特色餐饮的宣传推广工作。
市贸易局：负责制定推动潍坊特色餐饮业发展工作实施方案，并具体组织实施。
市财政局：负责有关扶持资金和相关政策的落实。
市劳动和社会保障局：负责落实职称评定等有关扶持政策，会同餐饮主管部门做好技术培训工作。
市质监局：负责潍坊菜地方标准的审核、发布和监督执行等工作。
