沈阳市商业局关于在全市生猪屠宰加工行业开展“迎奥运强化肉品质量安全”专项整治的通知
（沈商发〔2008〕25号）
各区、县（市）商品流通主管部门，各生猪定点屠宰企业：
2008年，举世瞩目的第29届奥运会即将在北京召开。沈阳作为此次奥运会的分赛场，届时将有中外宾朋云集沈阳。这是树立我市形象、展示我市魅力、扩大我市美誉度的大好时机，也是对我市各项工作的一次全面检验。为此，各区、县（市）商品流通主管部门要立足本职，以强化肉品质量安全为主线，深入开展专项整治活动，为奥运会分赛场比赛的顺利进行，为确保我市城乡居民食肉安全，创造良好的消费环境做出应有贡献。
一、专项整治目的和主要内容
此次专项整治的目的，就是要在认真总结去年专项整治的基础上，进一步整改暴露出的问题和日常监管工作中存在的薄弱环节，巩固和发展专项整治的成果，为国务院常务会议原则通过的新《条例》的颁布实施创造良好条件，为新老条例的平稳过渡夯实基础，做好充分准备。
活动的主要内容是，按照“反复抓，抓反复”和“重点抓、抓重点”的基本思路，以落实制度和强化责任为抓手，以完善无害化处理设备设施为重点，以防止私屠滥宰、注水肉等违法违规行为重新抬头和建立健全生猪屠宰长效监管机制为目标，开展“六查六看”活动。即：
--查品质检验制度执行情况，看肉品品质检验的要求是否落到实处；
--查企业是否有无害化处理设备设施，看企业无害化处理是否落实到位；
--查台帐管理制度执行情况，看定点屠宰企业是否准确完整地登记四本台帐；
--查举报投诉制度执行情况，看监管部门是否按制度要求处理投诉举报案件；
--查执法监督检查情况，看监管部门是否对本地区重点整治区域坚持经常性巡视检查；
--查企业责任履行情况，看企业是否按照签订的保障肉品质量安全《承诺书》履行自己的责任。
二、专项整治工作的实施步骤
此次专项整治工作的实施共分三个阶段：
一是动员部署阶段，时间为4月1日～4月5日。主要是制定详细工作方案，对专项整治工作进行部署，细化工作目标和工作要求。
二是企业整改阶段，时间为4月5日～6月20日。主要是按照专项整治的要求，完善企业的无害化设施设备和管理。
三是检查验收阶段，时间为6月21日～6月30日。主要是按照专项整治的要求，对企业无害化设施设备和管理情况进行检查验收，对达到专项整治要求的，确认定点资格；对达不到专项整治要求的，取消其定点屠宰资格，并收回已发放的定点屠宰标志牌。
