四是突出对农村食品市场的监管，切实把好农村食品市场消费安全关。要加强对农村集市、流动摊贩、展销会、农村小摊点、小卖点经销食品的监管，坚决取缔无证照生产加工经营食品的行为，防止过期霉变、有毒有害食品坑害农村消费者。特别要加强对农村散装白酒、熟肉、饮品、生鲜肉等的监管，防止发生群体性食品安全问题。
三、抓好六个方面的工作，确保监管工作到位
各单位要围绕今年省局产品质量和食品安全监管工作会议确定的“六项基本工作任务，五个主要抓手”工作开展“双节”食品质量安全监管工作。
一是抓源头，认真做好清理食品经营主体资格和“两项制度”建设工作。各单位要对各类食品企业的主体资格进行清理，严格市场准入，摸清底数，健全档案，实行动态管理。加强索证索票和进货台账制度建设，保证证全票齐、台账记录规范。
二是抓检测，认真做好食品质量检测工作。要充分发挥食品快速检测车、箱的作用，以月饼及与人民群众消费密切相关的粮、油、肉、蔬菜、水果、饮料、酒、奶、豆制品、水产品、即时食品、调味品，特别是节令、时令、即产即销食品、卤肉等作为食品质量监测的重点，有针对性地开展食品质量监测，及时发现存在的问题，严厉打击销售掺杂使假、以次充好、有毒有害和不合格食品等违法行为，一旦发现涉及安全隐患的不合格食品，要坚决实行退市制度，坚决依法处理，及时消除食品市场消费安全隐患。各直报点要按照市局统一安排，切实做好检测和上报工作。
三是抓治理，认真做好食品市场的整治规范工作。要加大对名优超市连锁店的监管力度，防止假冒伪劣食品以超市连锁店的形式上山下乡，防止名优超市连锁店成为假冒伪劣食品的避风岗。要以“六查六看”的方式，对食品质量、外包装情况进行检查，清除三无食品。要规范食品退市的管理，看厂家是否有手续，销毁是否有记录。要加强对散装食品的标签管理。要加强对流动摊贩的管理和对卤肉市场的管理，对无照经营的坚决取缔。要加大依法对食品经营违法行为的查处力度，以查处促规范。
四是抓责任，认真做好食品经营者自律制度建设。食品经营者的自我约束、自我规范，是食品安全的根本。在履行监管职责，加强对食品经营者管理的同时，一定要加强其自律，要求其对所售食品质量负责，提高监管水平和质量，降低监管成本。
五是抓示范，认真开展农村食品安全示范店的巩固和创建工作。巩固和提升上半年农村食品安全示范店的创建工作成果，抓紧下半年的创建工作，确保每一个行政村有一个农村食品安全示范店。加强对农村食品安全示范店食品质量的检查，确保食品质量安全，切实发挥食品安全示范店的示范作用。
六是抓宣传，认真做好食品安全的宣传教育工作。向消费者宣传食品安全知识，发布消费警示和对不合格食品及食品经营者违法行为公示，引导健康安全消费，鞭策经营者加强自律。同时注意充分发挥社会的监督作用，形成工商监管、社会监督、行业自律“三位一体”的工作机制。
