（四）严把餐桌关。实施餐饮单位量化分级和信誉度分级管理制度，严格餐饮业食品卫生监管。卫生部门要重点监督检查学校、建筑工地食堂、社区小餐馆和农家乐旅游点餐饮店采购食品及食品原料、配料情况，加强卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违法违规行为。
（五）严把进出口关。加强进出口商品检验检疫工作。加快推进电子口岸建设，尽快实现检验检疫、海关之间的通关单联网核查，依法严厉打击逃漏检行为；建立风险预警和快速反应机制，严防有问题的商品进出境；推行出口食品“公司＋基地＋标准化”生产管理模式，严格实施疫情疫病、农兽药残留监控制度；严格产品检验检疫标准，不准进出口未经检验检疫或检验检疫不合格的产品；落实联合打击走私机制，保持严厉打击非法入境肉类的高压态势，严防有毒有害物质和疫病商品入境。
（六）严把药品、医疗器械质量安全关。加大药品安全源头监管力度，继续实施驻厂监督员制度，启动质量受权人制度；强化药品生产环节和高风险产品的监管，重点加强生产工艺的监督检查，跟踪检查《
药品生产质量管理规范》（GMP）执行情况，消除药品生产过程中的安全风险隐患；严格药品经营准入管理，重点加大整治药品批发企业无证经营，挂靠经营以及药品零售企业出租、出借或变相出租、出借柜台、超范围经营以及“走票”等违法违规行为，进一步规范药品流通秩序；要加大农村药品市场秩序整治力度，重点加强农村常用药品的日常监督抽查和农村基层医疗机构“规范药房”建设，提高农村药品质量保障水平；加强对药品和医疗器械的监督检查和抽验，加大对违法案件的查处力度，对大案要案要严厉查处；加大对发布虚假违法药品、医疗器械、保健食品广告的打击力度，进一步净化药品、医疗器械广告市场秩序。
（七）开展专项整治行动。按照“属地管理、分工负责、监管下移、强化基层”的原则，建立严密有序的打假网络，落实打假责任，始终保持打假高压态势。重点开展食品、建材、农资、“黑心棉”以及玩具、服装等十类产品质量专项整治行动。今年要以“查食品质量，保奥运安全”为主题，进一步深化食品整治“百千万工程”。继续开展食品打黑打非“两打”专项行动。严厉打击食品生产“黑窝点”，打击使用非食品原料、回收食品生产加工食品和滥用食品添加剂等违法行为。
