北京市卫生局关于2008年第二季度卫生监督情况的通报
（京卫监字〔2008〕181号）
各区县卫生局，市卫生监督所：
根据“北京卫生监督工作平台”统计数据，现将2008年第二季度全市卫生监督情况通报如下：
一、食品卫生
（一）食品卫生许可办理情况
全市共办理卫生许可件22462件，其中新办18240件，延续1010件，变更3212件。全市食品卫生许可共撤销384件、注销3181件。
（二）食品生产经营单位基本情况
截至2008年6月底，全市有食品生产经营单位227526户。其中生产加工业4902户，占2.15%；销售经营企业123862户，占54.44%；餐饮业44250户，占19.45%；集体食堂13883户，占6.10%；集体用餐配送单位231户，占0.10%；食品摊贩39283户，占17.27%；临时许可66户，占0.03%；“其他”1023户，占0.45%；尚有26户食品生产经营单位未进行分类。
（三）经常性卫生监督情况
2008年第二季度共监督检查食品生产经营单位36561户，季度年内累计监督覆盖率为22.46%。共监督检查50648户次，监督频次为1.39次/户。合格44643户次，合格率88.14%。细分类中，年内累计监督覆盖率较高的是餐饮业75.17%，集体食堂69.13%，集体用餐配送单位61.23%。食品摊贩的年内累计监督覆盖率最低，为7.41%。监督合格率中，餐饮业为94.00%，集体食堂为95.48%，集体用餐配送单位为87.24%。
（四）食品卫生监测情况
2008年第二季度抽样监测各类食品7252件，合格率98.66%。其中，生产加工业监测2846件，合格率98.59%；销售服务业监测4406件，合格率98.71%。另监测餐具消毒1359 件，合格率95.95%。
（五）行政处罚情况
2008年第二季度食品卫生行政处罚1596户次，其中罚款1144户次，占总处罚户次数的71.68%，罚款金额1336452元。其中，餐饮业罚款875757元，占65.53%，销售经营业罚款125289元，占9.37%，集体食堂罚款172256元，占12.89%。共没收违法所得2199元。
（六）食品卫生量化分级管理情况
到2008年6月底，应进行量化分级单位37984户，已量化35714户，量化比例为94.02%。其中，A级单位2497户，占6.99%；B级单位15040户，占42.11%；C级单位18133户，占50.77%；D级单位44户，占0.12%。
二、公共场所
（一）卫生许可办理情况
