河南省人民政府办公厅
二○○八年七月三十日
附件1
河南省食品标准化专项推进行动方案
一、总体要求
以提高食品质量安全水平为目标，坚持企业为主、从源头抓食品药品质量安全的原则，巩固产品质量和食品安全专项整治成果，用三年时间建立主要农产品、畜产品从种植、养殖到消费全过程的标准体系；食品生产企业建立从采购、生产经营到包装、运输、贮存的企业标准体系；食品物流企业建立较为完善的物流安全标准体系，使农产品和食品生产、流通环节有标准可依，基本满足人民群众饮食安全和农产品、食品工业发展需要，建立以标准化为基础、保障食品质量安全的长效工作机制，促进我省食品质量总体水平显著提升，主要农产品和食品在国内外市场竞争力显著增强。
二、主要任务和工作目标
（一）大力实施食品标准化战略。积极推动我省肉制品、速冻食品、粮食加工等优势企业实质性地参与国内外标准化活动，取得在技术领域的制高点。2008年，在食品和农产品生产领域完成48项国家标准制定项目，组建3个全国专业标准化技术委员会（分技术委员会或工作组）。
（二）建立健全农产品质量安全标准体系。加快建立健全我省粮食、油料、蔬菜、果品、食用菌、茶叶、畜禽、蛋、蜂产品等主导农产品标准体系，加强农产品标准化的实施和监督，实现产前、产中、产后全过程的标准化管理，保障农产品质量安全。2008年，建立小麦、玉米等主要农产品和生猪等畜产品质量安全标准体系；2009年，建立健全肉制品、速冻食品和乳饮料等全省优势食品质量安全标准体系。
（三）建立健全食品企业标准体系。在全省食品生产企业积极推动实施《企业标准体系要求（GB/T15496）》等系列国家标准，建立健全包括技术标准、管理标准、工作标准在内的企业标准体系。在食品生产全过程（包括新产品开发、原材料采购、半成品、生产工艺、生产管理、包装、贮存、运输和物流）实现标准化生产和管理。2008年，国家名牌和国家免检产品生产企业要建立完善的企业标准体系；2009年，所有获得生产许可证（QS）的食品企业要建立健全企业标准体系。
（四）严格按标准组织生产和检验。按照帮扶、规范、发展的原则，帮助食品生产加工小企业在按照标准组织生产的基础上，采取适应生产和经营需要的质量检测手段，使食品生产加工小企业按标准对食品进行出厂检验，彻底杜绝企业无标准生产和出厂无检验现象。2008年，在区域化食品生产比较集中的地方，组织或制定并实施相关标准，保证企业按标准生产；2009年，全省食品加工小企业严格按照标准组织生产，产品标准覆盖率达到100%，产品出厂检验率达到100%。
