五、加强监测，积累科学数据
1、记录员工和食堂从业人员开展健康促进活动的相关信息，并注重活动过程中相关资料的积累。
2、定期调查员工和食堂从业人员合理膳食、身体活动知识的知晓率和参加体育健身人数的比例。
3、不定期开展员工对其所提供食品的满意度调查，据此不断改进膳食搭配，提升服务质量。
六、评估总结，交流推进工作
1、按工作计划要求，对活动过程进行评估与总结。
2、注重梳理典型案例和积累经验，不断交流与推进。
3、针对不足之处，商定对策措施，确定新的工作目标与任务。
上海市全民健康生活方式行动示范单位系列标准（试行）之三：
示范餐厅标准
根据《上海市全民健康生活方式行动总体方案》的要求，为提高餐厅员工和顾客的健康素质，倡导其养成健康的生活方式，加强餐厅食品安全卫生管理，制订本标准。
一、组织管理，加强部门合作
1、成立创建上海市全民健康生活方式行动示范餐厅领导小组，该小组由餐厅多个部门组成；也可整合于餐厅已建相关健康促进的组织之中。
2、有领导分管，有专人具体负责，相关部门职责分工明确。
3、有适应工作开展的政策支持和激励措施。
4、把创建全民健康生活方式行动示范餐厅工作纳入餐厅管理的考核内容。
二、调查摸底，制定工作计划
1、对餐饮业从业人员的健康生活方式进行基线调查，掌握员工合理膳食、身体活动知识的知晓率和参加体育健身人数的比例；在调查分析的基础上制定切实可行、有针对性的工作计划。
2、工作重点是控盐、控油、控烟、合理膳食、身体活动等。
3、计划制定应包括工作目标、主要活动、保障措施、效果评价等内容。
三、营造氛围，开展宣传教育
1、因地制宜，通过多种形式加大健康生活方式知识和技能的传播。
2、以控盐、控油、控烟、合理膳食、身体活动等知识为核心，设置针对员工和顾客的健康教育专栏，并定期更新内容；通过多种媒介，如餐巾纸外包装、餐盘纸，宣传折页、闭路电视、订餐卡等，向顾客介绍控盐、控油、控烟、选择健康营养菜谱等知识与技能。
3、结合相关活动的开展，加强宣传教育，促进餐厅形成良好的支持环境。
