以党的十七大精神为指导，坚持科学发展观，坚持优势优先、重点突破的原则，坚持将酒业作为泸州经济发展第一支柱产业战略，坚定不移地走优质高效的内涵发展之路，加强政府引导，强化龙头主导，推进资源整合，紧紧围绕建设中国最大的酒业集中发展区、全国著名的白酒制造基地和技术中心、最具活力的白酒历史文化中心、区域性的白酒质量检测中心的目标，着力把酒类产业打造成为支撑我市经济又好又快发展的长期性、引领性支柱产业。
二、基本原则
（一）坚持“三个不动摇”。即：始终坚定酒业发展的决心不动摇，确立酒业发展的地位不动摇，落实酒业发展的政策不动摇。
（二）坚持优势优先，不搞一哄而起。追求酒业生产要素与自然资源及环境条件的最佳配置组合，优化区域布局，优化结构，集中发展，以最少的投入获取最大的经济效益和社会效益。
（三）坚持质量优先，不搞粗制滥造。以市场需求为出发点和归宿点，不断提高产品质量，形成品牌、文化、消费的有机结合，走个性化发展道路，不断拓展酒类消费市场。
（四）坚持效益优先，不搞平均照顾。以优质、高效为目标，扶优扶强，走规模化、标准化、集约化发展之路。
（五）坚持科技兴酒人才强酒，不搞仿冒假造。尊重知识，尊重人才，保护知识产权；用高新技术改造和提升传统生产技术，推进技术成果转化，加快实施酒类企业信息化进程，以拥有自主知识产权的技术和产品不断提高酒类产业的科技含量、质量、提高市场竞争能力。
三、发展思路
做强两大龙头--泸州老窖集团、郎酒集团；培育一批“小巨人”企业；建设一个园区--酒业集中发展区；搞好两个中心--中国白酒历史文化中心、中国区域性白酒质量检测中心；建设两个平台--国家白酒科技创新基础研究平台与成果产业化研究平台；打造一张城市名片--“中国酒城·泸州”。
四、发展目标
（一）总体目标（2008-2010年）
在2007 年实现新进展的基础上，2008 年实现新突破，2009年再上新台阶，2010年实现新跨越，把泸州建设成为中国第一个白酒加工配套产业集群、中国最大的白酒加工基地、中国最具活力的白酒历史文化中心、国家白酒科技创新基础研究平台与成果产业化研究平台、中国区域性的白酒质量检测中心。
（二）年度目标
2008 年的发展目标：实现白酒产量56 万千升，增长15％；实现销售收入146亿元，增长43％；入库税金增长40％；酒业集中发展区实现产值和服务性收入40 亿元，入库税金5 亿元；新培育亿元生产型企业4个，亿元销售型企业1 个；新创省著名商标2 个，省级老字号品牌1 个；新建红粮基地20 万亩。2009年的发展目标：实现白酒产量61 万千升，增长10％；实现销售收入183亿元，增长25％；入库税金增长30％；酒业集中发展区实现产值和服务性收入75 亿元，入库税金6 亿元；新培育亿元生产型企业4个，亿元销售型企业2 个；新创中国驰名商标1 个，四川名牌3 个，省著名商标3 个；新建红粮基地10 万亩。
2010 年的发展目标：实现白酒产量67 万千升，增长10％；实现销售收入230亿元，增长25％；入库税金增长24％；酒业集中发展区产值和服务性收入达到100 亿元，入库税金7.5亿元；新培育亿元生产型企业4 个，亿元销售型企业3 个；新创中国名牌3 个，省著名商标2 个；新建红粮基地10 万亩。
