第十三条 实行卫生监督管理部门联动制度。各职能部门采取重大行动或对重要案件进行查处时，相关部门应主动无条件进行配合。卫生协管员发现无卫生许可和无营业执照的“小饭桌”，应迅速报卫生监督机构，卫生监督机构核实后书面向工商部门通报情况，工商部门进行查处、取缔后及时书面向卫生部门通报情况。
第十四条 “小饭桌”卫生要求：
（一）“小饭桌”加工经营面积要与就餐人数相适应，有独立的食品加工操作区和就餐、休息场所。加工场所面积不少于8平方米，就餐和休息场所每名学生使用面积最低不得小于3平方米。
（二）厨房上下水通畅。墙面瓷砖到顶，地面应使用耐磨防滑、不渗水、易于清洗的材料铺设，有畅通的排水设施。炉灶上方安装大于灶面的排油烟装置，防尘、防蝇、防鼠设施齐全。
（三）经营“小饭桌”必须具备冷藏设施（冰箱或冰柜），并保证正常投入使用。冰箱存放食品要做到生熟分开，不得生熟食品混放或者与家庭混用。同时应设专用留样冰箱，每个品种留样量不少于100克，按要求留样48小时。
（四）菜刀、菜板必须生熟分开，设明显标志。盛放生、熟食品的容器要有明显标识，严格分开，不得混用，盛装熟食品的容器用前应消毒。
（五）内外环境整洁卫生，盛放垃圾泔水的容器应密闭，垃圾实行袋装化、桶装化、密闭化管理，做到日产日清。
（六）就餐环境要干净整洁，采光通风良好，设置能满足就餐需要的流水洗手设施。中午休息场所应配有机械通风换气设施及空气消毒设施，床上用品专人使用，水杯一人一杯，并定期进行清洗消毒。
（七）有健全的卫生管理制度，单位负责人为本单位食品安全负责人。“小饭桌”经营人员必须每年进行健康体检，取得健康合格证后方可从业。
（八）采购的食品原料新鲜卫生，“小饭桌”供餐的原辅料应索取发票、食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等有效凭据，并做好记录。
（九）各种食品原料在使用前不得有腐败变质或感官异常现象，必须洗净，蔬菜、肉类、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前也应对外壳进行清洗。
（十）菜肴应烧熟煮透，且不得提前加工，从烹饪到食用时间不得超过2小时。做好饭菜保温工作。
（十一）严禁使用不符合卫生标准和卫生要求的原辅料，严禁提供隔餐食品、冷荤食品、凉拌菜、未经加热的食品以及四季豆、野生菌等容易导致食物中毒的食物。
