说明：① 蔬菜、水果、茶叶均监测以下规定农药品种项目：
　　有机磷类农药13种：甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲胺磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、氧化乐果、水胺硫磷、三唑磷、乙拌磷；
　　氨基甲酸酯类农药7种：克百威、甲萘威、抗蚜威、仲丁威、速灭威、异丙威、残杀威；
　　拟除虫菊酯类农药7种：氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、高效氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯；
　　有机氯农药1种：三氯杀螨醇。
　　②豆类蔬菜包括扁豆（豆角、眉豆）、四季豆（菜豆）、豇豆、荷兰豆。水果包括苹果、梨、桃、柑桔、草莓、荔枝等。各监测点可根据本地产销量分配数量。
　　③各监测点可根据本省市的农药实际使用情况选做上述项目之外的农药品种和食品种类。
　　④农药分析方法可以采用国标方法、2006年培训的方法及各单位常用方法。
　　5、质量控制
　　2008年拟开展元素的分析质量控制工作。
　　6、技术培训工作
　　将根据监测工作的需要开展分析方法培训班。
　　7、时间要求
　　（1）食品添加剂部分7月底以前完成检测，8月10号前上报数据；
　　（2）农残部分分两次采样，两次检测，两次上报，7月10号和11月10号各上报一次；
　　（3）金属部分分两次采样，两次检测，两次上报，7月10号和11月10号各上报一次。
　　8、联系方式
　　省疾病预防控制联系人：常凤启、刘毅刚
　　联系电话：（0311）86573426、86573383、86573385
　　电子邮箱： hbweisheng2@163.com

　　附件2：

　　一、工作目标
　　继续贯彻落实《食品安全行动计划》，完善食源性疾病监测网络，强化其疾病报告、食源性致病菌主动监测和食源性致病菌溯源的三项综合功能，更有效地预防和控制食源性疾病的暴发，提高我国食源性疾病的报告率、查明病因率、预警和控制能力；积累监测数据，为开展食品安全风险评估和预警工作，制定食品安全标准和法规提供依据；针对建立食源性致病菌溯源数据库和具备复合型功能的食源性疾病监测网建设的需要，参照国际上新技术、新方法的应用和最新进展，主动开展监测所需的报告、检验、分子分型等技术及标准化的研究。
　　二、监测点工作
　　2008年我省食源性疾病监测网点为：石家庄、邯郸、保定、廊坊、唐山、秦皇岛、承德、衡水、沧州。拟增加邢台、张家口和华北石油疾控中心为新的监测点。
　　（一）食源性疾病监测要点
　　1、按监测网的统一要求，由省疾控中心通过国家食品安全监测信息网络www.chinafoodsafety.net 直报食物中毒个案资料，并分别进行季度、半年和年度资料的汇总分析。
　　2、各监测点发生重大食物中毒及突发食源性公共卫生事件时，应在上报相关部门的同时，报告省疾病预防控制中心和国家食源性疾病监测网中心实验室。

　　2008年我省监测食品种类及微生物检验项目

　　食品类别	　　　　　　　　　　　 　　　 样品数量	项目
　　生畜肉　　　　　　　　　　　　　 　　　　 30 	沙门菌、大肠杆菌O157、单增李斯特菌
　　生禽肉　　　　　　　　　　　　　　 　　　 20 	沙门菌（定量）、单增李斯特菌、弯曲菌
　　动物性水产品　鲜冻水产品 　　　　　　　　 20 　　　 副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌
　　生食水产品（餐饮）　　　　　　　　　　　　20　　　　副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌
　　即食
　　食品　　　　 熟肉制品（非定型包装）　　　 20　　　　大肠菌群、沙门菌、大肠杆菌O157、单增李斯特菌
　　熟制水产品（非定型包装）　　　　　 　　　 10　　　　副溶血性弧菌、沙门菌、单增李斯特菌
　　冰淇淋（现场制作、散装）　　　　　 　　　 10　　　　沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌（定量）
　　熟制豆制品（预包装、散装）　　　　　　　　20　　　　沙门菌、单增李斯特菌（O157和金葡选作）
　　蔬菜
　　沙拉　　　　 生食蔬菜　　　　　　 　　　　20　　　　沙门菌、大肠杆菌O157、单增李斯菌
　　中式凉拌菜、蔬菜沙拉　　　　　　 　　　　 30　　　　沙门菌、大肠杆菌O157、单增李斯特菌、大肠菌群
　　面米
　　食品　　　　 速冻生制食品 　　　　　　　　15　　　　沙门菌、金黄色葡萄球菌（定量）
　　速冻熟制食品　　　　　　　　　　　　　　　20　　　　沙门菌、金黄色葡萄球菌（定量）、单增李斯特菌、菌落总数、大肠菌群
　　婴儿食品	 配方粉、谷物食品、灌装食品　 30　　　　阪崎肠杆菌、沙门菌
　　生奶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20　　　　金黄色葡萄球菌（定量）
　　合计　　　　　　　　　　　　　　　　　　　285

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