湖南省人民政府办公厅关于印发《湖南省迎奥运百日食品安全专项整治行动方案》的通知
（湘政办明电[2008]127号）
各市州、县市区人民政府，省政府各厅委、各直属机构：
《湖南省迎奥运百日食品安全专项整治行动方案》已经省人民政府同意，现印发给你们。请各地各有关部门认真组织实施。
湖南省人民政府办公厅
二00八年五月十二日
湖南省迎奥运百日食品安全专项整治行动方案
为做好奥运期间我省食品安全保障工作，根据国务院办公厅《关于北京奥运会食品安全控制的工作方案》（国办秘函[2008119号）和《关于各地落实北京奥运食品安全保障工作的具体要求》（国办秘函[2008]30号）的总体要求，省人民政府决定于5月中旬至8月底在全省范围内开展迎奥运百日食品安全专项整治行动。具体方案如下：
一、总体要求
从现在起到北京奥运会结束，加强对重点产品、重点单位、重点环节、重点区域的集中整治，进一步建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，健全食品安全追溯体系、召回体系和责任追究体系，确保我省销往北京、上海、天津、青岛、沈阳和秦皇岛等奥运承办城市以及供应香港的食品、农产品质量安全，确保奥运期间全省不发生有重大影响的食品质量安全事故。
二、工作重点
重点产品：乳制品、肉及肉制品、蔬菜、水产品、蛋、饮料、熟食类产品、瓶桶装饮用水、果冻、湿米粉、湿面条、月饼、酒类产品、酱腌菜以及旅游地区的特色食品等高风险性食品。
重点单位：产品销售至北京、香港等奥运场馆所在地区的我省食品生产加工企业和农产品生产基地，具有外事接待能力的星级酒店、车站和沿景区线路的小食杂店、小摊点、小餐馆、小作坊，农产品生产、批发市场和集贸市场。
重点环节：种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮消费、畜禽屠宰、食品进出口等六个环节。
重点区域：农村和城乡结合部，长沙、张家界、湘潭、衡阳等旅游景点附近区域、交通干线辐射区域、食品生产加工比较集中的区域等。
三、主要任务
