屈彦学 市城管局副局长
赵向阳 市商务局副局长
陈万龙 市总工会副主席
马 越 中烹协清真专业委员会副主任
张文才 中国烹饪协会清真专委会副秘书长
高寿象 银川餐饮烹饪业会长
吴 坚 银川饭店业常务副会长
领导小组下设办公室，办公室设在市商务局，由赵向阳副局长兼任办公室主任，银川餐饮烹饪业协会秘书长李龙任副主任。办公室成员由市商务局、市餐饮烹饪协会、饭店业协会抽调专人组成。
主要职责：负责邀请参加美食节开、闭幕式的领导、嘉宾；负责宣传活动的各项筹备工作；负责有关文件、方案的起草和各项活动的具体实施。
2、设立美食节评审小组，成员主要由中国烹饪协会、自治区、银川市餐饮协会邀请专家组成，负责美食节期间评审办法的起草审定，对参节单位进行考评。
3、设立服务技能评审小组，成员主要由中国烹饪协会、自治区劳动技能鉴定中心、自治区、银川市餐饮协会邀请专家组成，负责竞赛期间评审办法的起草审定，对参赛选手进行考评。服务技能评审小组办公室设在银川餐饮烹饪业协会。
五、活动规模：
1、自治区五市各宾馆、清真餐饮企业60家；
2、银川市分会场参节宾馆清真餐饮企业80家；
3、参节嘉宾、市民等（预计3万人次左右）。
六、活动内容
1、开幕式
时间：08年8月15日；
地点：银川国际会展中心
2、中国清真餐饮产业发展论坛暨《中国清真饮食文化》新闻发布会
时间：08年8月15日-16日
地点：行政中心多功能厅
3、第六届全国烹饪技能竞赛餐厅、客房服务项目（银川赛区）服务技能大赛
时间：8月15日-18日
地点：银川国际会展中心。
4、银川清真名小吃、名店评选及民间回族传统小吃、菜品宴席征集、评定展示；（另行制定方案）
时间：8月1日-20日
地点：主会场：银川市国际会展中心
分会场：银川市各参节单位现场
5、全国知名清真餐饮企业菜品展台展示
