食品类别

序号

产品

检测项目

设区市抽检

县（市）抽检

抽检频次、数量

责任部门

抽检频次、数量

责任部门

加　 工　 食　 品

15

腐竹

次硫酸氢钠甲醛（吊白块）

市区除鱼露外其他品种每年抽检2次，每半年1次，每次每品种各抽5批次

市质监局

各县（市）除鱼露外其他品种每年抽检2次，每半年1次，每次每品种各抽5批次

各县（市）质监局

16

豆腐

砷、铅

17

酱油

三氯丙醇、山梨酸、苯甲酸

18

食醋

游离矿酸

19

鱼露

菌落总数、大肠菌群

20

粮食复制品（挂面、线面、粉干）

黄曲霉素B1

21

大米

黄曲霉素B1

22

糕点（面包、蛋糕）

霉菌

各县（市、区）每年抽检2次，每半年1次，每次每个品种各抽5批次。

市质监局

各县（市）质监局

23

罐头（果蔬、肉类）

商业无菌

24

饮料

糖精钠、甜蜜素

25

肉松

亚硝酸盐

26

皮蛋

铅

27

白酒

甲醇、杂醇油

28

小麦粉

黄曲霉素B1、过氧化苯甲酰

29

食用植物油

黄曲霉毒素B1、过氧化值、酸价

30

婴儿配方乳粉

蛋白质含量、脂肪

31

果冻

糖精钠、甜蜜素

32

膨化食品

抗氧化剂

33

蜜饯

糖精钠、甜蜜素

餐饮业

34

食饮具

餐（饮）具消毒效果

市区每月抽检1次，每次不少于100个样品

市卫生局

各县（市）每月抽检1次，每次不少于100个样品

县（市）卫生局