西安市卫生局关于进一步加强农家乐卫生监督工作的通知
各区县卫生局、市卫生监督所：
为了进一步加强对农家乐的食品卫生监督管理工作，提高农家乐的卫生管理水平，防止食物中毒事件的发生，确保广大消费者的身体健康，我局决定从即日起至7月31日，在全市范围内开展农家乐专项整治活动。现将有关事宜通知如下：
一、农家乐是我市当前食品卫生监管的重点环节之一，各级卫生行政部门和卫生监督机构要高度重视农家乐卫生监督工作，要认识到加强农家乐卫生监督的重要性和必要性，切实加强领导，建立责任制和责任追究制，制定详细的整治工作进度表，明确整治工作的时限、数量和标准，分片包干，责任到人，做到“一级抓一级，层层抓落实”，确保整治工作取得实效。
二、各区县卫生监督机构要严格按照《西安市农家乐食品卫生指导标准（试行）》要求，加大整治力度，抓好重点，克服难点，树立亮点，推广先进。一是要严格标准，树立样板，以点带面，有计划地推进专项整治工作的开展。二是把旅游景点周边和农家乐经营聚集区域作为专项整治工作的重点和突破口，摸清底数，分类整治。三是加强对农家乐经营户餐具消毒、从业人员健康体检和卫生知识培训、食品原辅料的采购索证、餐厨垃圾管理等环节的监管和指导工作，提高农家乐经营户的自身卫生管理水平，确保食品卫生安全。在专项整治工作中，对不符合相关卫生标准要求的经营户，要坚决依法予以取缔，并告知当地工商部门。
三、各级卫生监督机构要加强对农家乐从业人员的卫生法制和卫生知识的宣传教育及培训工作，提高他们的守法意识，使其养成良好的卫生习惯，自觉抵制不卫生行为。同时，加强与村级组织的联系，充分发挥村委会的组织领导职能，争取基层组织的配合和协助，确保整治效果。
四、市卫生监督所要成立专项整治工作督导组，做好对各区县专项整治的技术指导工作，帮助区县卫生监督机构解决专项整治工作中的重点、难点问题，督促各区县按照工作进度完成整治工作。
五、市卫生局近期将组织人员对农家乐专项整治情况进行抽查，届时将邀请新闻媒体进行跟踪报道，并将抽查结果予以通报。
