2、提升食品安全检验检测水平。在整合现有检测资源的基础上，重点建设市级农产品质量安全检测中心和县（区）级农产品质检站。加强市、县（区）产品质量检验机构食品质量安全检测能力建设，形成覆盖全市的食品质量安全检测体系与保障网络。推广餐饮业常见危害因素的检测技术，完善餐饮业10种常见化学性和生物污染因素的快速检测技术。逐步实施全市性的“从田间到餐桌”的食品安全统一抽验，提高全市食品质量安全水平和食品的市场竞争力。
　　3、构建食品安全信息体系。充分利用现有信息资源和基础设施，形成省、市、县三级食品安全信息网络；建立高性能、易管理、安全性强的食品安全动态信息数据库。以食品安全信息网络为基础，建立食品安全信息中心，对食品安全信息进行分类、筛选、综合分析和监测；对食品安全状况做出评价和预警，定期编写、发布全市或某一行业的食品安全状况报告。制定抚州市食品安全信息管理有关规定，加快建立食品安全信息统一发布制度，保证信息发布的准确性、规范性和统一性。
　　4、加强食品安全应急体系建设。健全《抚州市重大食品安全事故应急预案》及其相关配套制度，完善食品安全应急反应机制，建立部门之间相互配合、信息传递快速通畅、处置措施有力有效的食品安全快速反应联动机制。建立应急指挥决策体系、应急监测、报告和预警体系、应急检测技术支撑系统、应急队伍和物质保障体系，对重大食品安全事故应急处理工作实行统一领导和指挥。加强应急现场处置能力建设，培训应急处置专业人员，提升政府应急处置能力。健全食品安全事故查处机制，加大重大食品安全事故的督查督办力度，建立食品安全重大事故回访督查制度和食品安全重大事故责任追究制度。
　　5、建立食品安全评估评价体系。建立食品安全风险评估评价制度和体系，研究食品可能发生的危害后果及其严重性，以及危害发生的概率，并据此划分食品的风险等级，其动态评估结果作为政府食品安全决策和管理的基础。把食品安全评估评价工作与风险预警管理有机结合起来，逐步建立起科学的食品安全评价体系，为政府制订食品安全控制措施和政策提供技术支持。
　　6、加强食品安全诚信体系建设。逐步建立食品安全诚信档案，推行食品安全诚信分类监管。建立食品企业红黑榜制度。继续做好食品安全信用体系建设试点工作，总结经验，及时推广，力争信用体系建设有实质性的成效。开展诚信教育，提高食品从业人员的道德标准，充分发挥行业协会的作用，加强行业食品安全自律制度建设，强化食品生产经营者的食品安全意识。全面推行食品卫生监督量化分级管理，强化食品卫生许可和监督管理。
　　7、继续开展食品安全专项整治。严厉打击生产经营假冒伪劣食品行为，深入开展食品安全专项整治行动。完善食品安全区域监管责任制，进一步加强对食品企业的日常监管，探索农村小型食品生产加工、经营企业的有效监管模式，有效遏制使用非食品原料、滥用食品添加剂和无证照生产加工食品的违法行为。进一步加强食品市场监管力度，加大市场巡查力度，严格落实食品经营索证索票、购销台帐等自律制度，强化食品安全责任。重点打击制售掺杂使杂，以次充好、商标侵权、不合格食品等违法行为，严查有毒有害食品，严把食品市场准入关。继续整顿和规范食品广告，打击虚假违法食品广告行为，严厉打击商业欺诈违法行为，健全广告监管的长效机制。重点整治市、县（区）城区食品广告。

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