毕节地区行政公署关于加快酒店业餐饮业发展的意见
(毕署发〔2008〕4号)
根据
国务院《关于加快发展服务业的若干意见》（国发〔2007〕7号）精神，为加快我区酒店业、餐饮业发展的步伐，推进酒店业、餐饮业实现跨越式发展和转型升级，带动相关产业发展，结合实际，现就加快全区酒店业、餐饮业发展提出如下意见。
一、加快酒店业、餐饮业发展的思路、原则和目标
（一）发展思路
以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照毕节试验区建设的总体要求，以培育市场化、现代化的大型酒店业为龙头，以推进餐饮业跨越式发展为主导，以培育名店、名宴、名火锅、名菜、名点、名小吃为支撑，以提高酒店业的综合服务水平为依托，以弘扬毕节饮食文化、推进产业结构调整、带动相关产业的发展为目标，推进毕节经济社会发展的历史性跨越。
（二）发展原则
1、酒店业发展原则：坚持政府引导，科学规划，改善环境，合理布局；坚持统筹兼顾，分类指导，适量发展，有序推进；坚持企业自主，绿色环保，节能降耗，高效管理；坚持自主创新，转型升级，内外结合，优势互补；坚持专业标准，培育品牌，优化服务，提升内涵。
2、餐饮业发展原则：坚持规范指导，整体提高；坚持以人为本，服务社会；坚持挖掘精品，培育品牌；坚持突出特色，体现风格；坚持继承与创新并重，“走出去”与“引进来”相结合。
（三）发展目标
1、酒店业的发展目标：一是发挥毕节作为黔川滇三省交界的区位优势，推进酒店业的结构调整，力争在“十一五”期间新建五星级酒店2家以上，四星级酒店8家以上，各县（市）新建三星级酒店3家以上；二是充分发挥旅游资源丰富的优势，引进国内外知名酒店企业到我区发展连锁店，鼓励区内酒店业与区外大型酒店集团联盟，实现管理上的创新；三是创新酒店业发展形式，大力发展经济型酒店、绿色节能型酒店等；四是推进酒店业市场化进程，对国有性质的酒店业进行产权制度改革，推进国有酒店业向市场化方向转变，建立完善现代酒店业发展的工作机制。
2、餐饮业发展的目标：一是加快餐饮业经济发展步伐，力争发展速度年均增长25%以上；二是引导和督促餐饮业严格执行行业标准，提高餐饮业规范化管理水平；三是创新餐饮业发展模式，推进餐饮业品牌建设，实现由粗放型、单一型向规模型、复合型转变；四是扶持连锁经营，实施品牌战略，每年新增5至8个连锁餐饮店；五是挖掘和培育毕节地区名店、名宴、名火锅、名菜、名点、名小吃精品，力争每年培育10个以上名店、3个以上名宴、5个以上名火锅、30个以上名菜、20个以上名点、12个以上名小吃；六是在地区所在地建立名小吃一条街2条以上，各县（市）建立名小吃一条街1条以上，提升我区餐饮业知名度；七是完善名店、名宴、名火锅、名菜、名点、名小吃品牌建设工作机制，每年至少举办1次饮食文化节。
