|
（二）着力推进品牌营销。
建立“中国海鲜之都”品牌形象标识系统，形成政府、行业、企业多层次营销网络，依托有效载体，实施有效营销。
一是借节庆活动营销。继续办好“中国海鲜美食节”、中国海鲜大餐争霸赛、中国海鲜美食论坛，探索举办世界级国际海鲜大餐争霸赛、世界海洋旅游发展高峰论坛。进一步加强与中国烹饪协会的合作，积极开展与国际、国内烹饪业界的交流。通过举办烹饪技术比赛和海鲜美食周等活动，着力提升舟山海鲜烹饪水平，扩大“中国海鲜之都”品牌影响力。
二是借信息平台营销。制定“中国海鲜之都”品牌营销方案，与新闻媒体和网站开展多渠道合作，宣传介绍舟山鱼文化、海鲜烹饪制作工艺、营养与健康海鲜美食等内容，大力宣传推介舟山海鲜品牌；开展品牌形象标志物征集活动，进一步扩大舟山海鲜品牌的认知度；建立信息服务平台，制作“舟山群岛?中国海鲜之都”宣传推广网页。
三是借文化载体营销。丰富海鲜美食文化内涵，发挥文化的渗透作用，把文化影响力转化为市场竞争力。搜集整理舟山海洋风情和渔家渔村文化，挖掘整理海鲜菜肴传说和海岛史话，开发整理渔歌、渔俗等海洋文化产品。编印出版《舟山海鲜药膳》、《舟山海鲜菜肴传说》和《舟山海鲜名品》菜谱等。研究创新海鲜烹饪技艺和方法，重点推介宣传舟山海鲜名菜、名店和名厨。
（三）着力创新品牌管理。
坚持政府主导和行业联动相结合的发展战略，建立完善相应的体系，为品牌建设提供坚实有力的保障。
一是建立完善组织保障体系。成立全市“中国海鲜之都”品牌建设领导小组，作为指导和协调全市品牌建设的领导机构，制定相应工作方案，实施目标责任考核。各县（区）政府和旅游等相关部门要把“中国海鲜之都”品牌建设工作列入今后几年的工作重点，加强领导，明确责任，狠抓落实，力求实效。市饭店餐饮协会要充分发挥行业协会的主体作用，积极实施“中国海鲜之都”品牌建设工程，组织开展各种形式的烹饪技艺交流和教育培训活动，提供有关法律政策、市场信息和业务咨询等服务，做好行业和职工技术等级评定评审工作，搭建政府、行业与企业间的交流平台。舟山群岛海鲜烹饪研究所要发挥自身优势，吸收营养专家和医疗专家等各方面力量，加大海鲜厨艺、保健海鲜菜肴和海鲜旅游食品的开发力度，研究整理舟山海鲜美食资料，编写出版相关书籍。
二是建立完善管理体系。实施海鲜品牌认定和星级管理制度，制订出台海鲜品牌认定标准、星级管理标准和实施办法，定期对相关单位开展认定评审工作，对达到相关标准的授予统一标牌，进行规范化管理；建立海鲜品牌企业登记管理制度，开展定期或不定期的检查，对不符合标准的企业实施限期整改或摘牌、摘星处理。
|
