4．食品经营。
　　食品经营企业和个体工商户9424户，其中，按地域划分，城镇4290户，农村5134户；按经济性质划分，国有企业24户，集体企业58户，股份制企业17户，有限责任公司772户，个体工商户8553 户。
　　5．食品消费。
　　餐饮业及食堂共有5629家，有卫生许可证5044家，无卫生许可证585家。其中，大型企业81家（规模＞500m2），包含餐饮业45家，学校食堂36家；中小型企业（规模≤500m2）5548家，包含餐饮业4940家，职工食堂524家，学校食堂165家。
　　（二）监管概况。
　　几年来，全市各食品安全监管部门按照国家、省、市的工作部署，较好地完成了所承担的工作任务，取得了明显工作效果。
　　1．市农委重拳出击，严厉查处贩卖假劣农药经营行为，并将假劣农药及生产厂家在电视、报纸上曝光；精心组织从源头上控制农产品的质量安全，积极推广农作物标准化生产技术规程，合理使用农药。重点抓了八个绿色食品示范基地，通过抓品牌申报，带动基地发展；积极开展市场检测，监测销售的蔬菜水果农药含量，三年间，全市共检测样品1600个批次，总代表量1000余万公斤。
　　2．市畜牧兽医水产局积极开展了养殖场、养殖小区建档工作；广泛深入地开展了动物产地检疫；巩固提高了屠宰检疫工作。对政府定点屠宰场全部派驻检疫人员，实行跟班作业，同步检疫，网络化管理，微机出证；全面开展了运输检疫监督工作。在全市各主要交通要道设立了13 个动物防疫监督检查站，24 小时值班，对进入我市运载动物及动物产品的车辆进行查证验物和登记消毒，有效阻断外来动物疫病传入我市；专项开展了兽药、饲料及饲料添加剂执法检查工作；积极开展了动物疫病检测和兽药残留监控工作。
　　3．市质量技术监督局对全市食品生产加工企业进行调查，摸清企业底数；建立食品安全监管责任区，创新监管模式，明确监管责任；按照国家的有关要求，全面推进市场准入工作；按照食品生产加工企业基本生产条件的要求，对企业进行分类，实施分类监管；加强对小作坊的监管，规范生产条件，签订承诺书，限定区域销售；对食品添加物质实行备案管理，加强对食品生产加工企业的指导和帮扶，监督其健康快速发展。
　　4．市商务局在全市酒类经销企业实行了酒类备案登记制度，全市目前备案企业达到8947家，符合条件的酒类经销企业备案率已达到90%。酒类批发企业全面实行随附单制度，全市酒类经销制度化、规范化已初步建立；积极开展定点屠宰管理，目前全市猪、犬等动物屠宰已实现了规范化的定点屠宰管理，积极开展生猪定点屠宰企业资质等级认定试点工作；实施名牌战略，大力宣传名优肉类品牌，引导肉类消费，时时监控肉品市场，建立“日报制度”；建立“放心肉”“放心酒”信用评价体系。对酒类批发、零售企业和肉品零售企业进行综合考评，评比“放心酒”“放心肉”诚信店。目前，“放心酒”评价工作正在推进中，“放心肉”诚信店已评选出60家。

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