中卫市人民政府办公室关于印发中卫市2008年食品安全工作要点的通知
各县人民政府，城区工作办公室，市食品安全委员会各成员单位：
《中卫市2008年食品安全工作要点》已经市人民政府同意，现印发给你们，请结合实际，认真抓好贯彻落实。
二00八年五月七日
中卫市2008年食品安全工作要点
2008年，全市食品安全工作坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实党的十七大精神，以科学发展观统领全局，紧紧围绕跨越式发展的主题，以解决人民群众最关心、最直接、最现实的食品安全需求为出发点，解放思想，开拓创新，真抓实干，确定重点领域、围绕重点食品、狠抓重点环节，进一步完善制度，健全机制，促进食品安全工作向更深层次拓展，全面提高食品安全保障水平。
一、工作目标
1、蔬菜农药残留和肉禽蛋奶中兽药残留控制在5%以内；
2、县以上城市地区生猪进点屠宰率99%、牛羊和家禽进点屠宰率达到90%以上；
3、获证企业地产大米、小麦粉、食用植物油抽样检测合格率达到94%以上，酱油、食醋抽样检测合格率达到89%以上；
4、餐饮单位（接待能力在80人以上）量化分级管理率达到95%以上，学校（托幼机构）食堂量化分级管理率达到100%；
5、《清真食品准营证》办证率达到96%以上；
6、乡镇以上食品经营单位建立食品索证索票和进货台帐制度达到100%；
7、在市城区常乐镇和中宁县新堡镇开展食品安全示范镇（乡）创建工作。
二、工作任务
（一）增点扩面，深入开展食品安全创建活动
1、继续开展食品安全示范镇（乡）创建活动。在巩固去年创建成果的基础上，继续加大创建力度。今年确定城区常乐镇、中宁县新堡镇为食品安全示范镇，由市、县政府分别同所辖的示范镇政府和食品监管部门签订责任书，对示范镇食杂店的经营环境、小餐馆后厨硬件设施和小作坊的生产加工环境进行重点改造，采取镇（乡）政府抓全面，部门分环节包干，食品安全委员会定期督查的方式，确保示范镇各食品环节达到创建标准。（具体责任分工见《中卫市第二批食品安全示范镇（乡）创建活动实施方案》）
2、打造平安旅游区，开展食品安全示范景区创建活动。结合我市旅游资源丰富、游客量大的特点，开展食品安全示范景区（点）创建活动。今年，把国家5a级旅游景区--沙坡头作为食品安全示范景区，拿出具体实施方案，对沙坡头景区的食品商店、土特产品店、餐饮单位进行规范、整顿，进一步健全食杂店索证索票、进销货台账和食品分区摆放等制度，规范经营环境，杜绝假劣食品的流通；进一步健全餐饮单位进货台账、索证索票等制度，对后厨卫生条件不达标的餐馆限期进行硬件设施改造，对露天经营的食品摊点设置防蝇防尘等设施，力争把沙坡头建成我市的食品安全样板旅游景区，以确保广大游客饮食安全。（牵头单位：市旅游和商务局；配合单位：市卫生局、工商局、食品药品监管局）
