1.4 适用范围
本预案指导全市的重大食品安全事件应对工作。适用于在我市行政区域内发生的跨县（市、区）行政区划的，或超出事发地县（市、区）政府处置能力，需要市政府协调处置的突发食品安全事件的应对工作。
发生超出本市辖区范围的食品安全事故，执行上级食品安全事故应急预案，本预案不适用。
1.5 工作原则
（一）以人为本，最大限度地保护人民群众的饮食安全，将危害降到最小程度。
（二）预防为主，群防群控。对各类各环节可能引发食品安全事故的，要建立、完善预警机制，做到早发现、早报告、早控制。
（三）全市统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动。各级人民政府负责本地区食品安全事故处置的统一领导、统筹协调，各有关部门按照本预案规定和职责分工，严格履行各自职责，开展食品安全事故应急处置工作。
（四）反应及时、运转高效。对食品安全事故迅速反应，准确决策，及时启动应急预案，有效开展应急工作。
2、组织体系
2.1 领导机构
市政府成立酒泉市重大食品安全事件应急指挥部，统一领导和指导全市重大食品安全事件应急处理工作。主管副市长任总指挥，市政府主管副秘书长和市食品药品监督管理局局长任副总指挥，市委宣传部、市监察局、财政局、教育局、公安局、民政局、交通局、农牧局、商务局、卫生局、工商局、质量技术监督局、粮食局、出入境检验检疫局等有关部门的负责人为成员，必要时其他单位随时参加。
应急指挥部下设办公室，办公室设在市食品药品监督管理局。市食品药品监督管理局主要负责人任办公室主任，副主任由指挥部相关成员单位的负责人担任。
2.2 应急指挥部职责
（一）研究确定食品安全事件应急处理工作的方针、政策和工作规则；
（二）研究确定食品安全事件应急处理系统和保障体系；
（三）研究确定食品安全事件应急处理中的重大问题，确保应急事件处理快速有效开展；
（四）根据处理重大食品安全事件的需要，决定是否采取有关控制措施；
（五）检查督促事件发生地应急保障措施的落实情况，及时有效控制事件的蔓延扩大，指导下一级的应急处理工作；
