厦门市人民政府关于印发2008年厦门市食品安全工作实施方案的通知
（厦府〔2008〕109号）
各区人民政府，市直各委、办、局：
《2008年厦门市食品安全工作实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，请遵照执行。
厦门市人民政府
二OO八年四月十四日
2008年厦门市食品安全工作实施方案
为继续推动我市食品安全工作的深入开展，不断提高全市食品安全水平，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，全面落实科学发展观，促进海峡西岸经济区建设和经济社会协调发展，特制定如下实施方案。
一、指导思想
我市食品安全工作要以党的十七大精神为指导，按照市政府“强化粮食、蔬菜、水产品、肉品为重点的食品检验检测，让市民吃上‘放心食品’”的要求，认真贯彻落实
国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的精神，牢固树立以人为本的科学发展观，进一步巩固与扩大食品安全专项整治成果，同时在食品安全监管工作中立足发展，通过积极发展现代食品生产、加工、流通消费体系，不断夯实食品安全基础，正确处理各方面的利益关系，在规范中促发展，在发展中抓规范，推动我市社会经济又好又快发展。
二、2008年工作目标
各区、各有关部门要将2007年食品安全专项整治过程中形成的有效监管措施形成制度加以完善、加以推广，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立食品安全的追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的食品安全监管网络，把我市食品安全提高到一个新的水平。主要工作目标：
（一）进一步健全食品安全监管体系。健全食品安全溯源体系，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，突出抓好批发市场、超市和食品批发企业的自律，规范食品企业经营行为，保障食品市场消费安全，同时大力发展物流配送，鼓励经营者与农副产品生产者直接挂钩，鼓励食品连锁店进社区、进农村。健全监管网络，进一步完善我市生鲜食品监管系统，加强对生鲜食品和定型包装食品的网络监管，不断提高食品安全监管的效能和水平，积极营造安全健康的市场消费环境。
