4．餐饮食品质量安全保障线。由卫生部门负责牵头。加大对餐饮业、食堂（尤其是学校食堂）卫生许可的审查力度，全面实施餐饮业、食堂食品卫生监督量化分级管理制度。进一步加强餐饮业、食堂从业人员健康管理的监督检查，积极开展培训和指导。进一步完善食品卫生和食源性疾病监测工作，建立食源性疾病暴发预警系统，开展食品中化学、生物污染物、食源性疾病监测与评价，提高食源性疾病的预警和控制能力。
三、主要建设项目（技术保障部分）
（一）一个抓手。
1．食品安全监测预警分析和事故应急指挥系统。建设省、市县两级食品安全信息数据库，食品安全监测、预警分析系统，食品安全突发事故和重大事故应急决策指挥和反应联动网络平台等，及时、准确发布食品安全监测、预警信息，评价食品安全状况，实现企业、社会和政府部门之间食品安全信息资源共享，及时有效处置食品安全事故。
2．保健食品检验检测实验室。在省药品检验所（海南口岸药品检验所）内，设立保健食品检测实验室，作为我省保健食品法定检测机构。开展对保健食品长、短期安全有效性的检验、评价和预警工作，主要为热带作物、热带植物和南药开发研制、加工生产的保健食品和药食同源食品，从技术上提供必要的安全监管和保障。
3．区域性保健食品安全检测检验室。在海口、三亚、琼北、琼海、儋州、五指山等市县的药品检验分所内，设立保健食品安全检测检验室，配备履行工作职责所需要的检测检验仪器设备，满足食品药品监管系统在各区域开展保健食品安全监管检测检验的需要。
（二）初级农产品质量安全保障线。
1．海南省农业检验检测预警防控技术中心。包括农业生态环境检测监督、有害生物预警监控、动物疫病防控、测土配方检验检测、农业投入品检验检测、农产品质量检验检测、农产品市场营销信息预警、农村能源环保、农机检测服务等9大系统16个项目。
2．区域性农产品质量检验检测分中心。在全省建立农产品质量检验检测站，主要建设检验检测室，配备必要的仪器设备，近期重点建设好海口、三亚、琼海、儋州、屯昌等市县分中心。
3．初级农产品质量检验检测流动服务站。在省疫控中心、省植保站及海口市、三亚市、琼海市、儋州市、屯昌县5个市县配备装配检测设备的流动服务车，在所有乡镇配备装配快速检测仪的摩托车，提供流动检测服务。
