（四）产业化经营。
1.大力发展畜产品加工业。
（1）生猪加工：在会理、德昌、冕宁、甘洛等具备生猪加工业发展基础的县市以及昭觉、雷波等养猪业特色明显的县，通过培育、引进、整合，形成5-7家龙头企业、5-7个生猪产品品牌。到2010年，全州生猪加工能力达到150万头、产品10万吨，实现加工业产值20.1亿元。
（2）肉牛加工：在西昌、会东、木里、宁南等具备肉牛加工业发展基础的县市，通过培育、引进、整合，形成4-5家龙头企业、4-5个肉牛产品品牌。到2010年，全州肉牛加工能力达到5万头、产品0.75万吨，实现加工业产值3亿元。
（3）肉羊加工：在会东等具备肉羊加工业发展基础的县市，通过培育、引进、整合，形成1-2家龙头企业、1-2个肉羊产品品牌。到2010年，全州肉羊加工能力达到100万只、产品1.6万吨，实现加工业产值4亿元。
（4）肉鸡加工：在会理等县市，通过培育、引进、整合，形成1-2家龙头企业、1-2个肉鸡产品品牌。到2010年，全州肉鸡加工能力达到500万只、产品0.75万吨，实现加工业产值1.7亿元。
（5）肉鸭加工：在西昌、德昌等具备肉鸭加工业发展基础的县市，通过培育、引进、整合，形成2-3家龙头企业、2-3个肉鸭产品品牌。到2010年，全州肉鸭加工能力达到500万只、产品0.9万吨，实现加工业产值1.5亿元。
（6）乳品加工：在西昌等具备乳品加工业发展基础的县市，力争通过引进或整合，共同打造一个大的龙头企业，形成1个乳产品品牌。到2010年，全州乳品加工能力达到3万吨，实现加工业产值1.7亿元。
（7）其它畜产品加工：在具备其它畜产品加工业发展基础的县市，通过培育、引进、整合，形成一批皮、毛、骨、血、内脏、禽蛋、蜂蜜等畜产品精深加工的龙头企业和产品品牌，适度发展乌金猪等有机畜产品加工业。到2010年，其它畜产品加工业产值力争达到1亿元。
通过大力发展畜产品加工业，到2010年，全州形成一批畜禽加工产品品牌，力争打造1-2个能追赶“豪吉鸡精”知名度的驰名品牌，肉类加工产品力争达到14万吨，畜产品加工业产值力争实现33亿元。
2.加大畜牧流通与信息服务体系建设。
各县市要加强活畜及畜产品交易市场建设和管理。2008年全面开通“凉山畜牧网”，面向全社会提供相关信息服务。在畜产品加工原料生产基地建立专业合作社或养殖、流通协会，带动规模养殖户15万户，充分发挥合作社或协会的服务功能。
三、支撑项目
（一）畜禽品种改良项目。
1.黄牛改良。
在放牧条件好、人工种草面积大、农副秸秆较充足、能繁母牛养殖基础好、经济条件相对较好、具备一定交通等条件的黄牛繁殖功能区，选择事先获得无公害肉牛基地认定的村社分三年建立300个黄牛人工授精点。每个点培养1-2名操作熟练的人工授精员，配置30升液氮运输罐1个，30升液氮储存罐1个，显微镜1台，卡苏枪2只，配种架1个，年配种量400头左右。主推品种为西门塔尔、皮埃蒙特、安格斯、夏洛来等，开展二元、三元或级进杂交。进一步加大奶牛、奶水牛改良力度。
